上班族快速做鱼法--雅片鱼YI巴

小麦

上回做了雅片鱼的鱼头，一直有人惦记鱼尾巴，我本想将鱼尾巴包鱼饺子吃，儿子不许，说不想吃鱼饺子，孩子他爸也不支持，没奈何将鲜鱼放入冰箱成了冻鱼。每天忙忙碌碌上班下班洗衣做饭，虽然没啥大功劳过得也算充实，只是上了秋，天越来越短，下午下了班回家天就黑了，急匆匆做饭吃饭来不及细思量就到了就寝时间，偏单位里免费加班的事常有发生，这一天回家又晚了，儿子说别老做青菜，没有山珍来点海味也成啊，看看冰箱，正好瞅到这条鱼尾巴，虽然冻了几天毕竟曾经新鲜过，拖出来扔到水盆里，先用电饭锅焖了米饭再来收拾这半条鱼。

       好在鱼是扁的好化冻，切巴切巴炖了吧，切成小块好入味，加油盐酱煨一下（听Candee的，加了油的鱼块下油锅的时候不掉皮，真是好方法），用我们莱州老家炖鱼法，炖鱼先加醋，那个香味真是沁人心脾，去腥味还开胃，而且炖久了鱼块也成形。

做好了鱼，米饭刚刚开锅，再做一个青菜，米饭刚刚好！

快手炖雅片鱼

主料：雅片鱼YI巴1条

配料：红椒、油、盐、五香粉、酒、醋、酱油，葱、姜

做法：先将鱼切小块（入味快熟得快），加油、五香粉、酱油、酒煨5分钟，准备葱、姜。锅烧热加油，下鱼块轻翻，变色后加醋，略盖盖入味，再加热水一碗，焖熟后调味，待汤汁将尽起锅。

因为时间问题过程没拍照片，只拍了成品图。

傻妞

俺不会做~~~~~~~~·:(

小麦

原帖由 傻妞 于 2008-10-22 09:56 发表
俺不会做~~~~~~~~·:(

没关系，嫩可以用烟台的方式用酱焖嘛~~再不行将鱼送俺家俺代嫩做了吃了就行了:lol

傻妞

好 我最懒得是做鱼~~~ 吃么还凑合~~不是最爱~~

小麦

原帖由 傻妞 于 2008-10-22 10:14 发表
好 我最懒得是做鱼~~~ 吃么还凑合~~不是最爱~~

孩子一定要吃的，没听说么：四条腿（猪、牛等）的不如两条腿的（鸡、鸭等），两条腿的不如一条腿的（蘑菇），一条腿的不如没有腿的（鱼类）。

飞雪

就知道进来的结果:Q 馋~~~饿！

傻妞

原帖由 小麦 于 2008-10-22 10:16 发表

孩子一定要吃的，没听说么：四条腿（猪、牛等）的不如两条腿的（鸡、鸭等），两条腿的不如一条腿的（蘑菇），一条腿的不如没有腿的（鱼类）。

:Q 笨得要命~~~大白菜炖粉条 西红柿炒鸡蛋 就会这两样~

叶茂

据说做鱼最简单哈（虽然我做得不多，但我家吃的多）~~各种料物放进去炖就行了，只要新鲜，肯定好吃~

小麦

原帖由 傻妞 于 2008-10-22 10:53 发表

:Q 笨得要命~~~大白菜炖粉条 西红柿炒鸡蛋 就会这两样~

这两样最健康哈:victory:

飞雪

我只会炖鲤鱼~~~~