小麦姐进来~~~

小麦

原帖由 plait 于 2008-10-21 10:12 发表

发面的时候和到面里，酵母还和原先一样多吧？南瓜和面的比例大概多少啊？

:L
俺从没用量杯称啥的，水多加面面多加水。和面的时候加熟南瓜，再适量加水或者牛奶。
酵母也没什么讲究，大约酵母袋上都写着：本袋可发面1到2公斤，所以多点少点都可以啦:L

小麦

去年我拍过一些图片，居然都找不到了，博客上留了一些也不显示了，真是遗憾。虽然没有精却到克，却是在图片里能看出用多少面多少瓜的，可惜可惜:Q

plait

多少面多少瓜，姐姐大体说一下的啦~~~:lol

小麦

我看看，当时我大约好象可能用了一斤南瓜一斤面，南瓜蒸出来有盘子里那么多，和面的时候拍得早了，后来又加了盆里那些面的2倍。只用了一点牛奶（1/3盒）融化酵母。
但发出面来有点软，后来又掺进一大把干面粉。

小麦

这是最近一次做的，去年做过没用这么多南瓜，只用了一半，牛奶用得多些，做出来的馒头很好吃。但图片找不到了。

小麦

这次做的大约只用半个南瓜------我买的南瓜比你家那个小多了！

当然南瓜稀饭也不错！

傻妞

看着小麦的图片俺砸吧砸吧嘴儿~~~~;P

小麦

那个南瓜小点心做法也找到咧---不过比例数也是没有：

用料：糯米粉、南瓜、豆沙馅、葡萄干

做法：南瓜用微波炉叮熟，用糯米面和起来揉匀，做成小积，包上豆沙馅，用刀背压上摺，插上泡软的葡萄干，上蒸锅大火10分钟蒸熟。

小麦

来炸过一回南瓜油糕 ，不过当时和面和得稀溜，大约是南瓜放多了，本想下回再试试，儿子说不喜得吃，再没试过。

小麦

原帖由 傻妞 于 2008-10-22 08:39 发表
看着小麦的图片俺砸吧砸吧嘴儿~~~~;P

这些是去年和朋友戏耍时做的，看上去很复杂其实做起来不难，倘你做肯定会比俺做得还好看。--------真的，俺一点也不撒谎。