私人定制四川美味腊肉 麻辣香肠 农村自家养猪妈妈手工制作

四川美食

四川眉山农村老家妈妈家粮食养的猪，无饲料添加剂，绿色猪肉现接受团购！腊肉香肠都是妈妈纯手工制作，不是机器加工的东西，熏腊肉的柏树枝是自己后山长的，甘蔗渣是糖厂要的，桔子皮是自己吃后晾晒的，满满都是妈妈地道手工，四川风味。不一样的风味不一样的感受，来至四川眉山的美味与您与家人共享。腊肉与香肠都不是熟食需要您煮熟后才可享受哦，制作方法我会贴出来让大家借鉴。
先来腊肉的图片：

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蒜苔炒腊肉的做法：
1、蒜薹洗净去尖，切成4厘米长。

2、腊肉选肥瘦相连，洗净去污，切片。

3、炒锅内放菜油，烧至六成热时，将蒜薹倒入煸熟，可加少许盐，铲起待用。

4、锅内再放菜油少许，烧至七成热时，倒入腊肉片爆炒，炒出香味亮油时，将蒜薹加入同炒几下起锅即成。（如果喜欢吃辣味的亲可以这时候加进去郫县豆瓣，不喜欢的亲直接放味极鲜就好啦）

操作要领：亮油是指炒菜的油从材质中渗透出来“亮”在外面，宜用肥瘦相连的腊肉。

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下边来麻辣香肠：

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腊肉土豆片：
1.准备好食材，腊肉温水洗净
2.腊肉与土豆都切片，土豆切片泡水，切好姜葱蒜
3.热锅烧油，放入蒜片
4.将腊肉小炒至变为透明后放入姜丝与辣椒
5.装出炒好的腊肉

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腊肉和香肠可以制作出许多美食，喜欢美食的亲们一定比我做的好，欢迎大家贴出自己有美食图哦

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蒜苗炒腊肉
秋风起，腊味香，又到吃腊肉的季节啦，咱们先来一盘蒜苗炒腊肉。切蒜苗的方式比较讲究，先拍破，再斜刀切成段，这样才够范儿。
主料  四川腊肉       
辅料 蒜苗        生姜 大蒜       
1. 老腊肉用热水反复刮洗干净，大锅旺火煮熟。

2 煮熟的腊肉放得稍微凉一点后切片。为何不等到它凉透了再切？因为想边切边尝两块呀，只要不特别烫手，就可以开切啦！蒜苗先拍破，再斜刀切段；生姜、大蒜切片。

3. 锅内放油，油温六成热时放姜片、蒜片下去炒香。

4. 放腊肉下去同炒。火可以调小一些。

5. 腊肉炒得差不多有点起卷硬皮的时候，下蒜苗，翻炒几下，起锅装盘。

6. 蒜苗腊肉，下酒送饭的好菜！

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今天妈妈来电话说家里养了一年的大公鸡可以做熏鸡，喜欢吃的朋友请联系我哈 微信：18905458110
妈妈的大公鸡是苞米面+碎米+米糠养大的，做成熏鸡最小的也有5-6斤，大的有7-8斤一只。

小杏

蒜薹炒腊肉，好吃

蜘蛛

呀！这营销工作做的太到位了。

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小杏 发表于 2015-12-13 17:17
蒜薹炒腊肉，好吃

是呀，也可以腊肉炒青椒也不错，你可以试试！