用高压锅做多种食物

精神力量

用高压锅炒花生
将花生放入高压锅内，滴少许水把花生点潮，盖好锅盖置火上，不放限压阀，待气孔开始冒气时，把火力调小，两手端锅颠簸，使锅内花生翻匀，每隔1~2分钟颠簸一次，从见气开始，颠锅3~4次，然后离火，自然冷却，过7~8分钟，花生就炒好了，便可开盖食用。
栗子（栗朋）也可用此方法炒，区别是，水中加少许白糖，将白糖融化后加入栗朋，火比炒花生要小点，时间要长1分钟。

用高压锅煮豆馅
红小豆洗净放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆子就烂了，放气减压后，便可开锅做豆馅。

用高压锅煮饺子
先在高压锅内放半锅水，烧开后，用勺在水中搅转两周，使之起旋，然后放入水饺，盖紧锅盖，不要扣阀，用旺火烧，待蒸气从阀孔冒出，约半分钟后关火，直到阀孔不再冒气，即可开锅捞饺。

高压锅煮豆粥
粳米和红小豆洗净，放入高压锅内，加水适量（水量以能让豆子充分膨胀并使豆粥稀稠适宜为度），盖上锅盖，上火熬煮，开锅后扣上限压阀，煮15分钟，豆粥就煮好了。

高压锅煮粽子
将包好的粽子放入锅中，锅中添水要漫过粽子1~2厘米，盖上锅盖，大火熬煮，开锅后再扣上限压阀，约15分钟后粽子就煮熟了。

高压锅煮面条
高压锅内盛水适量，上火烧开，将面条下到锅里，盖上锅盖，不要重合，也不要扣限压阀，煮3分钟左右，面条就熟了。

用高压锅煎饺子
高压锅上火烧热，倒入少许油抹匀，将饺子入锅摆好。过半分钟，向锅内洒点水，然后，盖上锅盖，扣上限压阀，用文火烘烤5分钟左石，饺子就熟了。用此法煎出来的饺子，比蒸的、煮的或用一般锅煎出来的饺子都好吃。

用高压锅烙饼
高压锅底部抹油，上火烧热，放入饼坯，盖上锅盖，扣上限压阀，过1分钟后，开锅翻饼，加盖扣阀，再烙1分钟，饼就熟了。利用这种方法烙的饼，受热均匀，暄软可口。

用高压锅烤面包
在发好的软面里加碱后，再加入适量的牛奶、鸡蛋、白糖，将面揉透稍饧。在高压锅底部涂上少许食用油，将和好场透的面团用饭勺舀出，做成面包生坯，放入锅内，盖好锅盖，扣好限压阀，大火加热3分钟。然后去阀放气，开锅翻个个儿，再盖限压阀加热3分钟。最后，揭阀放气，打开锅盖，松软香甜的面包就做好了。

前线

高压锅煮饺子，能行么？

良喵

高压锅有使用寿命，到期必须退役。当然了，在科学素养不高的地方，恨不得买个东西能传三代，很少有人会理会这个常识。
上学就听老师说，凡是搞本专业的，家里都没有高压锅。不多说了。
退一步，要从火上省钱也不是没办法。喵这里推荐闷烧锅，和高压锅差不多的价，靠时间，而不是压力来解决问题。闷烧锅的问题主要是当顿吃不上，需要提前一顿准备，比方说喵中午要吃排骨，最迟早饭时就要烧开闷上，不过相比那么大个蒸汽炸弹，就算不上什么了。

精神力量

前线 发表于 2015-11-7 16:37
高压锅煮饺子，能行么？

我试过，好使。

洛亚

一直都是这样煮