快过年了，想买个猪头烀烀~

老前 · 发表于 2015-1-2 00:54

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去市场一看，还真有买猪头的，一打听，要预定，一个猪头80块大洋。价格怎么样？贵不贵？

小时候过年，几乎家家户户都会去菜店凭票买一个大猪头回来，猪头上的毛毛一般都不会清理的很干净，买回来后，各家各户就集体弄一锅黄香烧，用烧成浆糊状的黄香浇猪头，冷却后，再扒下，这样就把猪头毛给扒下来了。

过年，烀个猪头吃，是不糙！{:soso_e120:}

老前 · 发表于 2015-1-2 00:58

烀猪头，听说还很有学问。有懂的么？都要注意什么啊？

烟霞洞 · 发表于 2015-1-2 07:32

现在不用松香,以前还有用沥青的,现在用喷枪,点雪茄捏玩意估计也行.

烟霞洞 · 发表于 2015-1-2 07:39

猪头腊月一般都是冻货或者外地货.个头比较小,价格也便宜.零件不一定全.农村腊月有杀猪的 ,可以弄到新鲜的的整套下货.肠肝肚尾巴都有.烀猪头建议用老汤,否则味道不好.有条件的让卖烧肉的朋友给您代烀一套那就省大事啦!

蜘蛛 · 发表于 2015-1-2 19:14

烀猪头，那得多大的锅啊！

蔚蓝的海 · 发表于 2015-1-30 15:27

要劈开后再烀

蜘蛛 · 发表于 2015-2-2 07:04

记得我小时候过年，老妈妈会熬一锅老汤，里面一般放猪蹄，整只的鸡，还会放猪皮，熬的时间很长，熬好了，亮晾凉就成了皮冻。不记得烀猪头，但记得收拾过猪头，还记得送给别人家猪头。

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