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快过年了,想买个猪头烀烀~

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发表于 2015-1-2 00:54 | 显示全部楼层 |阅读模式

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去市场一看,还真有买猪头的,一打听,要预定,一个猪头80块大洋。价格怎么样?贵不贵?

小时候过年,几乎家家户户都会去菜店凭票买一个大猪头回来,猪头上的毛毛一般都不会清理的很干净,买回来后,各家各户就集体弄一锅黄香烧,用烧成浆糊状的黄香浇猪头,冷却后,再扒下,这样就把猪头毛给扒下来了。

过年,烀个猪头吃,是不糙!{:soso_e120:}

 楼主| 发表于 2015-1-2 00:58 | 显示全部楼层
烀猪头,听说还很有学问。有懂的么?都要注意什么啊?
QQ图片20150102005732.jpg
发表于 2015-1-2 07:32 | 显示全部楼层
现在不用松香,以前还有用沥青的,现在用喷枪,点雪茄捏玩意估计也行.
发表于 2015-1-2 07:39 | 显示全部楼层
猪头腊月一般都是冻货或者外地货.个头比较小,价格也便宜.零件不一定全.农村腊月有杀猪的 ,可以弄到新鲜的的整套下货.肠肝肚尾巴都有.烀猪头建议用老汤,否则味道不好.有条件的让卖烧肉的朋友给您代烀一套那就省大事啦!
发表于 2015-1-2 19:14 来自手机 | 显示全部楼层
烀猪头,那得多大的锅啊!
发表于 2015-1-30 15:27 | 显示全部楼层
要劈开后再烀
发表于 2015-2-2 07:04 来自手机 | 显示全部楼层
记得我小时候过年,老妈妈会熬一锅老汤,里面一般放猪蹄,整只的鸡,还会放猪皮,熬的时间很长,熬好了,亮晾凉就成了皮冻。不记得烀猪头,但记得收拾过猪头,还记得送给别人家猪头。
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