西红柿浓汤---恰如其分滴印托出看世界杯的心情

乡村树

           昨晚下班后，看到厨房里的五六个西红柿，想起了去年在青岛“两棵树”喝过的西红柿汤。西红柿汤在我们的餐桌上再普通不过，但在两棵树喝的味道却独特。推荐人说，来这里吃饭必点此汤，有的还会要双份，不知有什么秘诀。果然，那天我们也一盆意犹未尽又来一盆！晚饭就做它了，于是烧水，水开后先给西红柿“脱”衣服，切丁（尽量小一些），切点葱花和香菜备用。
      主料：西红柿800-1000克（两人份，切好就是一汤碗）
      配料：花生油、葱花、盐、胡椒粉、香菜和木耳（可有可无，主要是颜色搭配，当然食材丰富些营养也更全面，但都要少放不要抢了主角西红柿的风头）、鸡蛋2枚打散备用。
      步骤也简单：1、点火，热锅凉油（油量就等于炒一盘蔬菜的常规量）；
                         2、油热后加葱花爆香倒入西红柿丁，翻炒中大火转中火，炒至丁变成了浓稠酱，打入鸡蛋（不要马上搅动），等鸡蛋     成型翻动，然后加适量盐调味，撒上胡椒粉出锅。
        特点：酸酸甜甜、自然的味道，胡椒粉仔细品尝似有似无，是味道别与家常的小妙招。此汤的关键是不加一滴水和一点淀粉，汤汁浓稠都是来自西红柿自身（所以要用足够量的西红柿）！其实基本的调料就是盐和胡椒粉，最终得到家长的无私褒奖，也有点小“自豪”。
       凑活几句舌尖体：
      中国人的烹调手艺与众不同，从最平凡的一锅米饭，一个馒头，都是经验积累的结晶。阿树更是如此，删繁就简、普通的食材做出不普通的味道{:soso_e120:}，其秘诀就是大胆尝试 。黄昏时分，下班回到家，默默拿出包里新买的西红柿，伴着世界杯主题曲的音乐，将西红柿、鸡蛋、盐、胡椒粉做出了浓郁的“意大利”的风格，这就是一天中最后要做的工作。浓汤中，西红柿的浓香夹带着浓郁的酸酸甜甜，慢慢品尝会有胡椒粉的味道，偶尔挑战一下你的味蕾！恰如其分滴印托出看世界杯的心情~尽管西班牙走了、英格兰走了、意大利走了、葡萄牙也走了，苏“牙”也走了，世界杯还在继续。。。。。。
　　 爱美食就是爱生活，心动了就行动吧！

烟霞洞

加点细嫩的小葱白段和豆腐更好，西红柿一定要自然成熟的，味道才好

乡村树

烟霞洞 发表于 2014-6-29 08:55
加点细嫩的小葱白段和豆腐更好，西红柿一定要自然成熟的，味道才好

对头~

姚明

趁着世界杯进入紧张的淘汰赛，实践派准备周末就动手来一碗补一补熬夜看球的虚耗

乡村树

姚明 发表于 2014-6-30 10:21
趁着世界杯进入紧张的淘汰赛，实践派准备周末就动手来一碗补一补熬夜看球的虚耗

谢谢姚明加分！姚明篮球专业，足球也应该比资深伪球迷懂得多{:soso_e100:} 淘汰赛很残酷，但熬夜看球需要补虚耗则是做美食、享美食最好的理由~

勇敢的心-1

admin

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乡村树

勇敢的心-1 发表于 2014-6-30 11:34

请勇敢斑竹品尝~

乡村树

admin 发表于 2014-6-30 14:56
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谢谢admin斑竹的推送~

黑玫瑰

看似简单的西红柿汤，营养却很丰富