家常菜

早春

为了给儿子搭配营养，还真得研究一番。昨晚做了个清蒸鱼，还有三色炒豆腐。所谓清蒸鱼，很简单，因为锅里放不下长条的盘子，只好换了一个大碗。所谓三色炒豆腐，是用胡萝卜、黄瓜、木耳炒的豆腐，不知道搭配的合不合理。:loveliness:人家都会做萝卜丝丸子，由于家里没有萝卜，我用的胡萝卜和土豆做儿子的晚饭， 加上鸡蛋，炸成小丸子。由于没有弄手做造型，用勺子弄的，所以不太好看，不过在盘子中摆了个花型，儿子很喜欢，差不多吃了一盘子。:lol

小默

呵呵 早春，拿出来就是勇敢。[43]
如果介绍一下具体调料，我也会下厨试试的。
补上？还是下次？;P

早春

姐姐想问那一道？因为这里都是做菜高手，所以，我就没想着班门弄斧。:loveliness:

小默

第一道：还是鱼，我也喜欢吃鱼。就是不会做。:L
如果，你还有拿手的，尽管上就是了。[23]

花妖

[43][43][43]

前线

住家过日子的，哪能人人都是一级厨师。支持早春上菜！自己的锅，自己的碗，吃啥心里都叫欢！

plait

真是个好妈妈~~[23]

早春

清蒸鲤鱼
第一步，先把鱼洗好后切上花刀，用盐、酱油、料酒腌20分钟左右。准备葱姜蒜。
第二步，下锅时，先放些油，把鱼放在油里两面都煎一下，再盛出来。
第三步，在锅内放少许油，放入葱姜蒜爆香，大料和花椒少许，放少许酱油（因为腌鱼的时候已经有一些酱油了，如果腌制的时候多，就直接把那些酱油放进去最后，里面还有料酒什么的。）再加一点水，放点糖，把鱼放进去炖一炖。时间差不多15分钟吧，再长一些也行，千滚豆腐万滚鱼嘛。
第四步，把鱼连鱼汤都盛出来，放在蒸锅里蒸5分钟。（如果觉得炖已经很好了就不要蒸了。我是想更入味，可这么一折腾，鱼就不好看了。大家可以把第四步省略。:lol

早春

其实我做菜真的不怎么样的，跟小麦姐还有辫子姐比起来，差不多是天壤之别了，不过自己有时候也爱琢磨着换花样做，算是调节心情吧。这道鱼是我自己琢磨着做的，做出来老公说这是他吃过我做的最好吃的鱼，所以就发上来了，不过确实不好看。:L

小默

谢谢早春讲解！:handshake
感觉也不难，关键是提前将鱼提前调味入味。这一点，还真挺重要的。
回头我试试。因为从来没试过蒸的鱼。[23]