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本帖最后由 魅雪紫梦 于 2014-6-27 08:50 编辑
端午吃粽子,现在人们都知道这是为了纪念伟大诗人屈原。我们今天也用芦苇叶包了些粽子,那碧绿的粽叶和隐隐透出的清香,其香糯和鲜美,至今尚无可与之相比。
将粽叶清洗干净加一小勺盐,煮5分钟,可以使叶子消毒并变得更有韧性不易破损;将糯米先清洗干净,用凉水泡2小时备用,根据粽叶大小来选。取一到两片折出一个三角,放一勺糯米,再放花生豆或枣。再放一勺米用手压实米。粽叶从上往下折叠,叠成三角形,将其绑结实。将包好的粽子放进高压锅没过粽子的水,扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。粽子煮熟了,放入凉水里面过凉,这样口感较好。 |
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