印象胶东人

欧美范

西风瘦马 发表于 2014-3-26 08:15
现在的人应该都非常文明了，不能以点概面。很多所谓的印象，都是以讹传讹吧。

楼下菜市场的大妈天天如此，这些事情，无需杜撰！没有想抹黑谁，只是把自己的感受写出来！{:soso_e100:}

小麦

看到第一篇章，心情挺沉重的，因为大舜号是发生在我们身边最惨痛的事件，虽然属天灾，毕竟船里是鲜活的人命。
不过我认为胶东大哥所说的“该沉”不是“这艘船它就活该要沉下去”，“该”字在我们这里有“天意人命不可违之意，“该沉”应该是天意非人命难拒只能沉了，很无奈的感觉，不是兴灾乐祸。
齐鲁大地文化底蕴也算丰厚，有大隐隐于市的高人也是应该。
至于吃，山东人憨厚能吃苦，老一辈人传下来的，吃野菜救过不少穷人（别的省市也是这样的），以前是为了纪念--忆苦思甜，现在是为了尝鲜，倒成了传统了。
至于国骂，中国大地比比皆事，不当个事，看到了也一笑了之吧。

欧美范

小麦 发表于 2014-3-26 13:35
看到第一篇章，心情挺沉重的，因为大舜号是发生在我们身边最惨痛的事件，虽然属天灾，毕竟船里是鲜活的人命 ...

认同与否不要紧，所有的文字都是外乡人眼中的胶东人而已，也许说得不对，无意冒犯哪位胶东老乡，之所以写下文字是因为喜欢并且由衷地敬佩这里的人。

欧美范

继续！胶东女人的豪爽还表现在饮食上。除了前面提到过的超大包子，胶东女人在饮食上的另一个特点便是“无辣不欢”，当然，这个“辣”，和南女子爱吃的“辣”是不一样的，这个“辣”是辣椒之外的“辣”。大葱，小葱，洋葱，洋葱苗，生蒜，生蒜薹。在我的老家，没有见过生吃的洋葱苗，在这里，也算是开了眼了。蒜薹生吃，并且用来就着饺子吃，更是闻所未闻。还好，十几年下来，饮食习惯逐渐靠拢，跟当地的闺蜜坐在一起吃饭不成问题。

海燕

十里不同风，百里不同俗。

乡村树

欧美范 发表于 2014-3-27 08:17
继续！胶东女人的豪爽还表现在饮食上。除了前面提到过的超大包子，胶东女人在饮食上的另一个特点便是“无辣 ...

这点赞同！酒桌上最后一个拼盘：洋葱、蒜苗、小葱、萝卜、黄瓜基本是主角，外加一些时令的荠菜、苦菜、苦菊、生菜和一盘酱，除了自己基本不动手外，那是分外受欢迎的~
      记得第一次在菜市场看到卖洋葱苗（应该就是这个季节），问：这个怎么吃？那小贩看了我一眼、回了一声：蘸酱！可以再加一个“无酱不欢”！说到蘸酱，那又老了去了，豆瓣酱、黄豆酱、甜面酱还有各种叫不上名海鲜酱，看着周围人大快朵颐自己也会受感染。这些酱，美味却应该都是高盐！

老马

关注

欧美范

乡村树 发表于 2014-3-27 09:03
这点赞同！酒桌上最后一个拼盘：洋葱、蒜苗、小葱、萝卜、黄瓜基本是主角，外加一些时令的荠菜、苦菜、 ...

       谢谢树的友情补充！
    千头万绪，把各种酱给落下了，现在补上！树列举的酱里面的海鲜酱要特别提一下。说句实在话，我们生活在内陆的人大多对于海鲜酱是很抵触的，那个味道总是怪怪的。直到有一天，跟朋友们去野外烧烤，才改变了我们对于海鲜酱的看法。在吃完了各种烤肉之后，我们照例要烤上一大堆饼子做主食，其中有一部分上面抹了辣酱，有一部分抹了虾酱。我一开始选了辣酱烤饼，后来忍不住好奇，还是尝了一口虾酱的，这一尝便一发而不可收拾，烤过之后虾酱的怪味产生了一种香味，尽管还是怪怪的，却很合胃口。从此以后，只要和朋友们出去吃烧烤，这道虾酱烤饼成为了一道保留菜，为了我！
    在这里，面酱需要特别说明一下，因为我曾经吃过号称世界上最好吃的面酱--保定面酱。有幸在保定生活过几年，知道了保定有三宝，“铁球，面酱，春不老”。这三宝之一的面酱，当时价格极低，包装简单实惠，一般人都能买得起，那时候经常捎回去送给亲戚朋友。来到烟台以后，只要有机会在保定停留，必然大量购买面酱，送给烟台的朋友们。和很多烟台朋友的友谊，就是从这袋小小的面酱开始的。
    黄豆酱在我的老家吃的都是自家酿制的，现在已经吃不到了，因为制作方法复杂，很多人都不愿意自己做了。目前，比较钟情的一款黄豆酱便是海天的黄豆酱，（欣和的也凑合），用来做炸酱面，效果最好。炸酱面我有独特的制作方法，目前已经成为我的私房菜里面的一道珍贵收藏。
  

欧美范

海燕 发表于 2014-3-27 08:48
十里不同风，百里不同俗。

{:soso_e100:} {:soso_e121:}

欧美范

老马 发表于 2014-3-27 09:26
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