“水果餐”减肥伤身

海格

2009-08-18 09:47:53 来源：四季养生堂 秋天是各种水果集中大量上市的季节，中医营养学强调的是应季，一方水土养一方人，所以秋天是人们吃水果的最佳季节。 中医的饮食讲是，五谷为养，五畜为益，五菜为充，五果为助。所谓助，就是吃了饭菜以后帮助消化，所以它绝对不是一个主角，而是个配角。很多人现在是本末倒置、颠倒黑白，有些人就把水果当饭吃，反而把主食弃之不用，这从根本的大方向就是错了，这么吃的结果就是使自己的精血、精气，得不到补充，时间长了就会导致先伤精，后伤气，最后伤神，会出现严重的厌食或者抑郁的倾向。 水果本身虽然含有各种维生素、矿物质、糖类、脂肪，还有里面的纤维等，但是说到根上，水果是果不是实。果肉并不是植物里面最精华的东西，水果最精华的东西都在它的种子里面，也就是果核里面，而不是在它包裹在外面的华丽的外衣里面。 所吃水果，少量吃可以滋阴，滋补自己的体液；吃多了，就会导致比较严重的腹泻，而且腹泻会把自己本身的营养成分，没来得及消和化的食物，以及本身自己的体液，排出体外，所以很多人吃完了以后会造成营养的流失。所以很多人说，吃水果能减肥，那只是暂时的，短期有益，长期有害。这就是我们对水果的一个总体的认识和评价，所以大家吃水果它只是一个辅助、配角，天天吃，大量吃，对身体是很有害处的。

绿窗人似花

最近看到用薏米跟红豆一起煮当晚饭吃的一个帖子，贴过来看看吧。我试着做了几天，没坚持下来。只隔三差五的吃一回。 薏米红豆粥的功效,女人不可不喝的粥 薏米红豆粥的功效主要就是祛湿，能够祛除体内的湿气，非常适合夏季及体内湿气较重的人食用。既能当饭吃，还能当茶喝，是祛湿健脾的佳品。 　　薏米，在中药里称“薏苡仁”，《神农本草经》将其列为上品，它可以治湿痹，利肠胃，消水肿，健脾益胃，久服轻身益气。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，也有明显的利水，消肿，健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。 　　现代人精神压力大，心气虚，饮食不节，运动量少，脾虚湿盛。既要祛湿，又要补心，还要健脾胃，非薏米和红豆莫属。将其熬成粥，意在使其有效成分充分为人体吸收，同时也不给脾胃造成任何负担。 　　关于薏米和红豆的“消肿”作用，也很有意思。我们千万不要以为肿就是水肿。试看今人，十个里面起码有五六个身体发福，这也是肿，叫做体态臃肿。 　　在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。 　　湿邪是造成现代各种慢性、顽固性疾病的根本，而薏米红豆汤是治湿邪最好的药。我平时给病人开完方子后，总要嘱咐他们在饮食起居上的一些注意事项，其中说得最多的就是回去熬薏米红豆汤当茶喝。对于不具备这个条件的病人，我会让他用薏米和红豆熬粥，作为晚餐的主食。 　　薏米红豆粥有个好处，就是怎么熬都不会发黏发稠，底下总是熬烂了的红豆和薏米，上面是淡红色的汤，而薏米和红豆的有效成份大半都在汤里。熬粥的时候，水放得多一些，这些汤就够我们喝半天了，正好可以当茶喝…… 　　薏米红豆粥的做法：薏米和红小豆按2：1配好（大约数就可以啦）。把薏米和红小豆洗净浸泡一晚。把所有材料放入锅中，加水用猛火煮开，改慢火煮至薏米烂熟即可。喝的时候可以酌量加些冰糖或红糖。 　　

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重要提示：有人说熬薏米红豆粥的时候，加一把大米，味道更美。千万不要这样做，因为大米含有湿气，而红豆和薏米都是祛湿的，一旦加进去大米，就等于加进去了湿气，虽然味道可能更好了，但对于养生来说并非好事，就因为那一把大米，所有的红豆、薏米就都白费了，功效全无。