小饭馆（有更新）

沧浪之水

很喜欢读这种笔风的小文，佩服如石兄的文字功底！

如石

接

百信砂锅居，据了解，自去年冬季就已经不再经营砂锅类。

位于毓璜顶南街，电影公司门东，掩藏在那一溜儿粗壮的国槐树后面。

店定是不大，今年初修整过。瓷砖地面，刷了大白，更换了门窗，捯饬出两三个包厢。其中一个也能坐十人。

推开外门，右首简单的收银台及酒水柜，左首堆砌着各样酒水，更有老板娘在这里简单的水饺操作台。保鲜柜中、地架上摆放陈列着各式新鲜时蔬、各样小海鲜、卤煮下水等。看着则清新、净洁、有食欲。

第一次来，吃到了多年未曾见的烟台本海中的小花蛤；第二次则是开发区夹河入海口的小红蛤。后者有着淡淡的煤油味道，却是海水被污染的缘故。难为老板啦，尽是想着让咱烟台人吃上自己的味道。

谈不上何特色，经营及服务人员必是地道的烟台土著居民，带亲带故。菜品烹调不讲究入味，只在意出味。不通过添加太多特殊调味品，只是还原促成菜蔬肉禽本初的味道。

服务也谈不上热情夸张，像是到邻家大姐家里串了个门。更多事情自行打个招呼，想喝水拿水，想喝酒拿酒。要的这种淡散，人人自律，没有贪便宜耍小聪明之举。

老板的经营心态亦不浮夸，每每到了饭时，客人早早坐满，再来的则直接告知无空位，绝无贪图不舍客人的离去。

恰恰是这种性情的真，小小店堂才能纳得这八方来客；恰恰是这种性情的真，小小厨房才不篡改饮食的源色。

百信砂锅居，饭馆小小，充斥着烟台土著的饮食文明。

如石

接

说到养马岛，都知道现在后海修得真不错，周末节假日前往徒步休闲亦真的不错。到了养马岛，不能不吃饭。原后海鲸风崖一带的饭店酒楼已清除殆尽。刚开的几家，多属高大上。餐饮往往如此，一旦与“高大上”沾边，吃的往往就不是饭啦，是装修、是服务、是消费能力，亦会有新奇特的食物，却不见与美食沾边。这已经是一种社会现象，满满一桌子菜，用掉了很多人民币，却常常吃不饱。

在赛马场，养马场大酒店斜对个，一片空旷的广场。广场西首，有一家忆是“xx烧烤”的饭店。两个简易包间，布帘子门挡的那种，五六张长条桌外加两个圆桌是厅堂。有窄长的后院，挨着后院是养马的地方。有单独的点菜间，玲琅满目不是很整洁。多为时令小海鲜，三几种肉类，时蔬都是极少。

有趣的是，每次进去，厅堂上圆桌总是围着一群姐妹儿，是服务员，多在用剪刀剪红红的干辣椒，地上堆堆满满几疑进了某个川菜馆。

有供应稀饭，有自己做的莲子、馒头。菜些许咸，刚好下饭。不吃咸口的恐就要蘸清水吃啦。

应是爷俩开的，年轻的负责点菜收银；年长的负责后厨颠勺。因故有点固执，譬如某类菜品有了新鲜样的做法，你与之反复沟通，他依旧是自己那一套儿。

盘大菜量足，味正无他。几人闲逛养马岛，中午到这儿吃点饭，消费得起吃好吃饱。

烟霞洞

金一戈

无论大饭店还是小饭馆，卫生必须干净整洁。

极速蜗牛

这才是老烟台的吃货最高水准

帽子

好帖好帖，尤其是对吃货来说~呵呵哈哈吼吼吼~