忆苦思甜之菜饼子

小麦 · 发表于 2008-9-23 13:45

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周日一早起来发了面团，原本想蒸玉米面的小馒头，乘发面的空儿到小市上买点菜，一下看到新上市的小萝卜苗，上面的小细萝卜根根就三四公分长，嫩绿的样子很可爱，想起母亲总是说喜欢吃萝卜头做的菜团子，就挑了一小扎，那卖菜的不屑地嫌我买得太少，说一看我就是不会做饭的，做这种菜得大捆大捆地买，懒得与他搭话，看在绿油油的青菜的份上也不计较他的讽刺，回家摘洗干净，做了发面的菜饼子。

乘热给母亲送去，刚好赶得上中午吃饭时间，小儿在母亲家里玩得正饿了，不屑我做的菜饼子，吃母亲给他准备好的饭。弟弟尝了两个也没说话，我们小时候极不喜欢吃粗粮，吃菜饼子也不过是改改口味，谈不上喜欢。只有母亲，边吃边咂着味，赞不绝口。她小的时候连野菜团子都吃不饱，哪里会想到如今菜饼子也可以做的这么高级，饼面里打的鸡蛋和的牛奶，口感细腻，菜里加了花生油和香油，又是虾皮又是粉丝，想不好吃都难！

在想吃饱的年代萝卜苗是不舍丢弃的好东西，加点盐就可以充饥，用现代的眼光看，萝卜苗也绝对是绿色健康食品，稍一用心，菜园里清棵择掉的萝卜苗苗摇身一变成了餐桌上的美味。

菜饼子