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楼主: 欧阳春

鲅鱼饺子

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发表于 2013-5-15 14:26 | 显示全部楼层
不放鸡蛋也抓个。

搅好了馅儿可以放一会儿再放菜更好包。
 楼主| 发表于 2013-5-15 15:23 | 显示全部楼层
不放鸡蛋也抓个。

搅好了馅儿可以放一会儿再放菜更好包。
恐龙 发表于 2013-5-15 14:26


嗯,新鲜鲅鱼什么不放也抓个,多加点水,稀溜溜的吃着更嫩。
发表于 2013-5-15 17:57 | 显示全部楼层
新鲜鲅鱼还加味精?糟蹋东西呀
下次弄鱼馅加点花椒水试试
发表于 2013-5-16 09:34 | 显示全部楼层
俺不放花生油,加一点香油,放肥肉,没放味精,水用的是烧开的花椒水放凉。估计鱼新鲜怎么做都行。还有一点,你家的饭量真小啊,就这点估计一个人还差不多。{:soso_e124:}
发表于 2013-5-16 12:45 | 显示全部楼层
好东西{:soso_e142:}抓紧季节,赶紧吃吧!
发表于 2013-5-16 21:42 | 显示全部楼层
具体步骤:
1、鲅鱼剔肉,在案板上一通乱剁(有肥肉膘子的话,也可以剁一点进去)。
2、把剁好的鲅鱼肉馅放入小盆,葱姜适量,剁碎成末放入肉馅,再加上适量的花生油、咸盐、味精,然后加水搅拌(不要吝啬水, ...
欧阳春 发表于 2013-5-15 12:34

有的不加水搅拌,全部用啤酒搅拌。味道不一样,少包点试试看。
发表于 2013-5-18 11:41 | 显示全部楼层
俺不加肉就喜欢喜欢吃鱼,加牛奶调陷也很好!
发表于 2013-5-18 15:48 | 显示全部楼层
俺不加肉就喜欢喜欢吃鱼,加牛奶调陷也很好!
恬淡自然 发表于 2013-5-18 11:41

俺也是加牛奶调馅,味道更香、更嫩
发表于 2013-5-18 16:05 | 显示全部楼层
叫春哥勾出馋虫了,赶明儿俺也包{:soso_e124:}
发表于 2013-5-19 19:54 | 显示全部楼层
琪琪包完了吗{:soso_e120:}
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