早上，抱病给家人做的土豆饼

孙小小 · 发表于 2009-7-6 09:50

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转前线论坛。

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？中文注册

×

答应了小多儿和她爷爷奶奶给他们烧土豆饼，不知道为什么，突然肚子超级疼早上。唉，疼~

可是，还要给他们烧呀。毕竟答应老人了。

顺便手机拍的图。照片效果不是很好的，但，那些饼，真的很好吃。

牛奶和面，4个鸡蛋，2个土豆切细丝。

看图说话。

abc · 发表于 2009-7-6 09:59

小可以加点虾皮和葱末一为补钙一为提色

孙小小 · 发表于 2009-7-6 10:59

我讨厌葱，多儿和爷爷不吃虾米~呵呵

孙小小 · 发表于 2009-7-6 11:00

明天用西葫芦烧点~

小S · 发表于 2009-7-6 12:23

我总是担心不熟，所以就多煎一会，颜色就不好看了。。。

孙小小 · 发表于 2009-7-6 12:44

土豆丝尽量切的细，火大小控制好，不停的翻面，不会颜色难堪的。

我烧这个东西颜色就好看。

夜猫 · 发表于 2009-7-6 13:15

今早没有面包了，也急匆匆做的这个~~我是没有耐心切丝的，用菜冲擦的，怕不好熟用的细丝~~摊得薄一点还是很好熟的～～再，我发现一般第一面颜色好，第二面易看起来糊，是不是那时锅里没油了的缘故，我今天把开始的油热了稍微倒出来一点，翻面的时候再把已热过的油加进去～～
另外我有一点技术不过关的就是翻面，还想请教来，我知道用锅掂一下可以整体翻（怕掉地上没试，应该不难可以做到），还有别的好方法吗？用铲容易破～

隐形纱窗 · 发表于 2009-7-6 14:13

搭配番茄酱吃更不错

孙小小 · 发表于 2009-7-6 14:20

油我的用量是正好盖满平底锅底，也别太多。这样，一面烧好了还有另一面有足够的油煎。土豆很吃油的。

然后关于上色和翻面。一面成型并上好色后再翻面，翻得时候左右用铲子，右手用筷子，铲子为主，筷子辅助，我很少弄破的。

哈哈，我也不敢像厨师那样用锅颠翻面。曾有一次烧小甜饼很小块，颠一下没接住，直接趴灶台了。

早春 · 发表于 2009-7-6 14:36

这个不错啊，挺简单的，哪天我也试试，加点葱花。就是想知道加虾皮的话味道对味吗？好的话我也加。[0099]

账号		自动登录	找回密码
密码			中文注册

早上，抱病给家人做的土豆饼

马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转前线论坛。

评分