解放前老烟台西马路上的集市

前线

西马路是早年烟合市西半部最繁华、最热闹的一条南北马路，位于毓璜顶北（现工商银行）十字路口以北至北马路以南。西马路中端是海防营，往北通海港码头。南段东通小海阳街、南大道，西通中海阳街。这条南北马路也是烟台西半部的中心大街。

老烟台是只有几万人口的小城市。通伸村、大海阳村、芝罘屯村、上夼村还有西沙旺（幸福办事处辖区）等基本都是农村，以耕种为主的农民和果农占多数。西盛街和通伸、烟台汽车站和芝罘屯、南操场和上夼，这些地方都连不起来，中间全是庄稼。烟台文化宫及其南面是果园，烟台三中向南、向西都是果园和耕地。

烟台的商号都是个体的，多数集中在北大街“大庙”附近及朝阳街、南大道、西大街……烟台多数街道两旁是密集的居民区。旧社会多数居民家口大、孩子多、收入少，日子过得穷。烟台有很多经商的都是流动小摊贩，是在集市上卖中、低档廉价的商品。在这样一个环境下，烟台和农村很相似，形成了集市交易。五天在二个区域轮流一个“集”，平民百姓擓（kuǎi）着篓子到集市赶集，购买生活需要的物品，既方便也实惠。

（老烟台集市）

西马路集市以西马路的南北街为中心，东西还有五个分支。南北街两侧是长板凳、铺板支的摊位，摊位的经营商都是固定的。经营的商品是“细杂货”如布匹、日用品……为了避免日晒，铺位上面用竹竿支着布棚遮着。小海阳街由东至西，马路两旁是地摊，商品是日用的“粗杂货”，锅碗瓤盆等家用器具，摊位中不少是旧物。

小海阳东头的路北是烟台最大的酱园，商号“义发居”，也是烟台街的大“买卖”之一。这个酱园拥有三个一百：一百个伙计，一百间房屋，一百缸面酱。过去做面酱的原料是黄豆，三伏晒酱，做面酱当年不能卖，一缸面酱二百多斤，酱园的资金就是在面酱上。每逢赶集，“义发居”门前支着大铺摊，摆着五、六十种“八宝小酱菜”，是烟台最好的酱小菜，许多赶集的人围着品尝、购买。

（约1930年拍摄的烟台街集市路边小贩）

西马路南口以西是中海阳街，东头是卖“黄烟”的地摊。旧社会老百姓抽旱烟袋的多，烟民们围着烟摊坐地品味，吸完后烟袋在鞋底上磕磕烟灰。往西是卖家禽之类的，有鸡、鸭、兔、羊。再往西是“草市”，卖松木棒子、松柴的都是福山县南“门楼”、栖霞山区的农民，推着小车（独轮，两个把手）卖草，也有烟台郊区农民或者市区贫民上山拾草在集市上卖，以此为生。那时烟台交通不发达，煤炭很少，燃料紧张。

西马路从南向北有三条向西的巷子：第一条是宴芳南街，这条巷子自东往西延到阳春巷，是旧货市场，买卖旧衣服的，人称“破烂市”，市场很大，这里做旧衣服生意的商人很多，他们在集市上既买也卖，也有到外地收了到烟台卖的，还有市民自家等钱用，出卖自己穿过的衣服的。很多平民百姓家口多，收入少，割不起新布做衣裳，只能去集市买廉价的旧衣服穿，衣服穿破了补补再穿。

第二条巷子是宴芳中街，是西马路集的“粮食市场”。面袋、麻袋装着五谷杂粮，摆在地上一排一排的。卖粮的有近郊的农民，也有粮食贩子（到外地和农村收购，在集市上卖）。粮食市场是以苞米（玉米）为主，那时烟台当地的主食是苞米片片。市场的苞米分两种：一种是胶东地区产的“小粒红”，也称“家苞米”，味好吃，价格贵。另一种叫“大牙苞米”，粒大，也叫“船苞米”。东北产的大米当时人们吃不到，南方的大米也运不来，交通不便，北方又很少种植，胶东半岛没有种稻子的，豆类、小米、高粱在市场上都不缺。广大市民到集市上籴粮（买粮），送到磨坊加工成粉，很多居民家中有盘“小石磨”，人工推磨。

第三条巷子是宴芳北街，是西马路集的“鞋”市。摊商卖鞋的大都有个推车（两个大轱辘，前架有两条腿，可以平放），摊位支在车上。那时百姓穿的都是各式各样的布鞋，很少有穿“皮鞋”的，太贵，买不起。

（老烟台街集市上的摊贩）

在西马路集中心马路的中部，是一行卖“小吃”的，有油煎馅饼、面鱼果子（碱性很大，炉烘的面食）、脑饭（四轮车上有锅，上面用木板围成圆简状）。脑饭是小米面做的粥，里面有花生豆、菠菜叶少许，饭上面是半干豆腐切成小方丁带咸味，锅下面有火炭，粥很热乎，很好喝也很便宜，五分一碗，它和“焖子”都是烟台的名小吃。赶集的人都愿喝上一碗脑饭，特别是冬天喝了暖暖身子，可惜现今“脑饭”没有了。集市上还卖“焖子”、“糖球”、“炒栗子”、“花生”、“火食”、“烧肉”……还有一个卖“糖块”的，在推车上安一锅，熬糖、兑料，做成方块，现做现卖。卖糖的人唱着歌叫卖，唱词是：“辣的、凉的、又酸的、香蕉的、橘子的、菠萝蜜、桂花的……”各种味道的都卖，二分钱一块，二十余种色味，分别摆在木板上，赶集的老娘们不少买上些捎给家里的老人、孩子们吃。

集市的交易是卖的要价，买的还价，有句谚语：“要价无多，还价无少，双方认可即成交”。婆婆、妈妈经常赶集，知道物品行情，她们在一起也常议论行情，心中有数。

赶集的日子，冬天早上五、六点钟，天还未亮，摊贩们便推着铁轱辘车吱吱作响地进入市场，人群的嘈杂声常把临街的居民吵醒。八、九点钟市民开始涌进集市，上午十点左右是集市高峰，街上人群拥挤不堪，走路要一步步向前挪动，推小推车和拉地排车的人，大声喊着“借光、借光”，“两让、两让”，让前面的人群让路。夏天赶集，更是大汗淋漓。集市持续到下午三、四点钟方陆续散市。

烟台市二次解放后，政治、经济形势有变化，人们的生活习惯也有了变化，因城市交通等原因，上述集市于1948年撤消。

（本文摘自《芝罘历史文化》第8期）

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醉晚清风