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[史海钩沉] 清末民初的烟台建筑业

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发表于 2019-12-13 17:33 来自手机 | 显示全部楼层 |阅读模式

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清末民初的烟台建筑业


 
编者张宜中注一:
 
2019年12月12日晚上,我在阅读2019年11月26日《烟台日报》第10版“悦生活”栏目时,看到刊登铭记先生撰写的文章《清末民初的烟台建筑业》,详细介绍了当时这行业的历史情况,全文和图片如下:
 
清末民初的烟台建筑业
 
□铭记
 
清末民初,在烟台房屋需求激增和外国建筑施工力量进入的形势面前,本埠的建筑业乘势崛起,迅速发展壮大起来。
 
建筑队伍实现了由木瓦作坊到营造厂的嬗变
 
烟台建筑业历史悠久,清道光年间即有私人建筑木瓦作坊。这种由木、瓦、苫、石工自由组合的木瓦作坊,主要为房屋建筑承包施工,作坊主既是承揽工程的匠首,也是有技术的工匠,被称作“掌尺”或“作头”,工程皆由“掌尺”邀聚工匠施工,工程竣工后工匠则散,作坊主与雇员“同做共食,无主仆名分”。作坊的规模比较小,人员亦农(渔)亦建。开埠初期,随着建房热的出现,建筑业逐渐成为固定职业,20世纪20年代达到鼎盛时期。到1936年,烟台建筑作坊达338户,其中以木瓦作坊为主的170多户,从业人员8000多人,资金约55000银元,有门头字号的有元祥号、大伦号、增成裕、宝生成、隆泰号、庆顺号等。同时,为建筑服务的油漆、粉刷、玻璃、砖瓦窑、石料作坊、木工作坊、石灰窑等行业也发展起来;个体建筑户经营多系建筑墙、开门窗、翻笆倒垅、换地板、油漆门窗、镶玻璃等维修工程。20世纪初,建筑营造厂开始出现,到20年代达到20多家。营造厂是在木瓦作坊的基础上发展起来的,其规模、经营方式、技术力量、原材料供应和配套工程建设等方面与作坊有质的不同。当时大的营造厂永莱兴、天康隆、德成和元祥等最盛。永莱兴建筑营造厂经理李麟甫除有施工队伍外,还有砖瓦厂、木工厂、石灰厂、石料作坊、车铺和饭店,能同时几处工程施工,承建的重点工程有美国医院(今毓璜顶医院旧址,1908—1911年)、益文学校(现烟台二中旧址,1920—1922年)及毓璜顶周围大部分砌石楼房建筑。
 
烟台建筑营造厂正式注册的时间是1910—1936年,注册资本几千元至几万元(银元)不等,须有经理、技师、“账房”(会计)、设计等主要人员。建筑营造厂受近代工业企业的影响,具有比较明确的业务管理分工,但机构设置非常精简。厂主是决策人,负责承揽工程,大的营造厂厂主都是技工出身,既懂技术又略识图纸,对做预算、报价、定工期都是内行;“账房”负责盈亏核算、业务往来和日常事务处理;技师负责决定施工方法,协调工种衔接,控制工程质量,处理技术难题和编制施工预算等;设计负责根据业主要求做内外效果设计和施工设计。内部经营方式是“柜上包工,雇用工人,评级支钱;工人随用随找,工完解雇”。有的把工人分为一、二、三级,有的只有大、小工之分。那些素质高、技术好的工人,已在长期合作中与厂主形成密切关系,厂主只要承接到工程,首先找这些工人干。德成建筑营造厂经理王德成,由于本人是技术内行,又引进了高层次技师和设计人员,加之经营有方,从1904—1935年承建的工程为境内营造厂之最,不完全统计多达50多项,包括美国领事馆等4个领事馆、多家洋行、芝罘俱乐部、大东电报公司、汇丰银行烟台分行、哈根故居、海滨旅馆等单体建筑,还有成片建设的庆安里19栋民居和海关街4幢中西合璧建筑,成为当时的建筑业翘楚,公司所在的街道也因此被命名“德成巷”。
 
建筑营造厂的工程承包方式主要有两种,一种是包工包料,即按预算费用一次包死,盈亏自负;一种是包清工,即由业主准备材料,营造厂按议定工期只包人工费。承建的工程大部分按设计估算承包经营,大型工程实行招投标承建,20世纪30年代以前建设的经典建筑如仁德洋行(建于1928年,建筑面积5000平方米)、永兴洋行(建于1920年,建筑面积3000平方米)、远东洋行(建于1925年,建筑面积2000平方米)、大北电报公司(建于1910年,建筑面积1000平方米)和规模较大的工业项目、东海岸一带高级住宅及20多座桥梁等,均由建筑营造厂投标承包。天康隆建筑营造厂承包的福顺德银号工程等,均是在激烈的招投标竞争中取得的承包权。

 
勘察设计实现了零的突破
20世纪前,烟台境内建房造屋的丈量,以“槷”(测日影的标杆)正位。因多为砖木、砖石结构的平房和低层建筑,不需要过多地考虑地基的承载力,一般由工匠凭经验和粗浅的地质知识,判断地基的承载力和土质情况,对于开挖基础,多采用去掉素土、在生土上砌地基的方法。20世纪初,西方建筑技术随着外国官员、教徒和商人在烟台的建设工程传入,开始有勘测制图,地质资料采用人工挖掘法取得。领使馆、教堂、医院、学校等外资建设项目和内资大型建筑工程,由于对地基承载力有不同要求,一般由外国人或聘请外地勘察队勘测,测量绘图使用经纬仪、水准仪和平板仪,钻探用手摇钻。这些技术对烟台勘察设计的应用和发展产生了重要影响。
 
烟台传统房屋建设无设计图纸,完全凭“掌尺”的经验。开埠以后,新建筑的设计,基本上被外国洋行“打样间”和传教士所包揽。20世纪初,英、法、德等国洋行“打样间”多承担各自的建设工程,并通过这种特权,争夺华商业主的设计项目。例如蚕丝专科学校(建于1904年,主体建筑面积700平方米)和崇正中学(建于1931年,建筑面积1600平方米)均由法国天主教父设计,芝罘俱乐部(建于1931年,建筑面积3100平方米)由基督教葡萄山教会牧师卜尔耐特设计,等等。有些建筑诸如大东电报公司(建于1910年,建筑面积2000平方米)、东太平街舞厅(建于1920年,建筑面积1000平方米)等建筑,也到外地聘请设计师设计。1910年以后,境内大的建筑营造厂开始招聘建筑专业留学生从事建筑设计业务,和在国内洋行“打样间”通过设计工程实践成长起来的华裔设计人员一起,成为烟台第一批建筑设计师。德成建筑营造厂开始只能施工,后来引进设计人才,使很多工程成为设计、施工一体化。例如1921年建成的海滨路酒吧、1930年建成的海关街4栋建筑和烟台山西路民居等优秀建筑,都是德成建筑营造厂的设计作品,成为烟台近代建筑之经典。
 
在设计风格和创作方法上,设计师把建筑物的艺术造型当作建筑设计的焦点,建筑空间布局被纳入某几种固定的形式框框,文艺复兴、巴洛克、古典复兴和哥特等欧洲历史上的形式,多被教条地认定为某种特定的艺术象征,成为不同建筑类型模仿的特定形式。这些建筑形式的某种局部造型被摘取出来,拼凑在一个建筑物上,成为折衷主义(或称中西合璧)的特点。这样,烟台近代建筑设计师如同一部百科全书,通晓历史上国内外各种建筑“词汇”,可以根据业主的不同审美口味,创作出不同艺术格调的建筑作品来。建于1913年的生明电灯公司办公楼,为砖混结构二层楼房,建筑面积2170平方米,四面坡屋顶,平面布局呈梯形内院式,带有装饰构件的窗间墙由瓷砖贴面,毛菇石墙基,入口上方系三角形山花墙,屋檐为丰富的古典线角装饰,门厅为拱券门,整个建筑简洁典雅。与生明电灯公司办公楼风格迥异的是烟台一等邮政局办公楼,建于1925年,砖混结构二层楼房,建筑面积1000平方米,主体建筑具有17世纪法国古典主义风格,方形平面,对称式立面,居中入口采用圆柱式,上下两层为叠柱,上方带有花饰的三角形山墙,屋檐处丰富的凸出线角呈现丰富的阴影变化,具有强烈的水平方向感。整个建筑构图庄重典雅,和谐均称,是烟台近代建筑之精品。

施工技术实现了历史性跨越
20世纪初,随着西方国家建筑技术的传入,烟台在延续旧建筑体系的同时,又产生了具备近代建筑类型、建筑功能、建筑技术和建筑形式的新建筑体系。新体系代表着烟台建筑发展的主流与方向,为当代建筑的发展奠定了基础。新体系在施工技术方面的进步,着重体现在建筑结构上,实现了由土木结构到砌体结构、砖混结构、混凝土结构及至混凝土框架结构的历史性跨越。
 
砌体结构。烟台传统房屋结构均为土木结构。新体系的砌体结构是由砖、石、砌块等用砂浆砌成的结构,用于房屋建筑和桥梁工程。代表建筑主要有:建于1904年的俄国领事馆,砖木结构,地上二层,建筑平面为方形,四面坡人字屋顶,清水砖墙,拱形门窗,拱上用弧形线角装饰,中间断开。整个建筑简洁明快,具有欧洲古典建筑向现代建筑过渡的风格。挪威领事馆建于1904年,砖木结构,地上二层,建筑为方形平面,石砌高台墙基,清水砖墙外墙角边框呈图案状,内墙白色抹面,三角木构架陡峭屋顶,铁皮波浪瓦屋面,阁楼屋顶为暴露的三角木梁架。整个建筑具有北欧建筑传统形式。
 
砖混结构。随着外国水泥的输入和国内水泥的生产,钢筋混凝土板和清水红砖墙混合结构的建筑,在大中型建筑特别是楼房建筑施工中,逐步取代了砌石结构。这种新型建筑结构以新世纪商场和金城电影院为代表。新世界商场建于1930年,砖混结构,地上二层,建筑面积3340平方米。建筑平面为回字形的内天井式,内天井设两部铁楼梯与内廊及两部天桥相连通,建有景观亭。金城电影院(后更名新中国电影院)建于1935年,砖混结构,地上三层。建筑立面以 竖线条为主,细长窗户、台阶式山墙头收分处理都突出了竖向构图元素,内设二层观众厅,千余座位,屋顶为钢桁架结构,轻型铁皮瓦,建筑设计吸收了西方现代主义的表现手法。
 
钢筋混凝土框架结构。钢筋混凝土框架结构的施工技术,较之砖混结构,工艺更为先进,施工亦更加复杂,但建筑物的坚固程度、抗震能力等都有较大幅度的提高。代表建筑是东亚罐头厂和张裕公司地下酒窖,为同期山东省建筑结构技术的样板。建于1913年的东亚罐头厂,地上二层,采用大跨度的柱网框架,整体现浇梁柱楼板,使厂房空间大、便于生产且坚固耐用。张裕公司大酒窖建于1894年,全部为方整石砌筑的拱券结构,内外墙壁整体浇注混凝土,酒窖总面积达1926平方米。
 
其他施工技术诸如基础、防水、屋面、地面等都实现了新的飞跃。基础工程,由乱石基础过渡到混凝土基础;屋顶工程,由单一两面坡屋顶过渡到多面坡屋顶、平屋顶和曲面屋顶多种类并存;地面工程,由土地面过渡到水泥地面、木板地面和瓷砖地面。这个时期的建筑技术经受住了历史的考验,成为烟台建筑技术现代化的基础。
 
建筑管理趋向有章可循晚清时,芝罘湾一带的建筑由福山县工房管理。烟台开埠以后,建筑管理由警察署负责;1934年成立烟台特别行政区后,建筑由特区专员公署警察局管理。1938年日本侵略军占领烟台后,建筑由日伪烟台市建设局管理,但是由于经济和社会事业萧条,基本未有重大建设工程,管理形同虚设。20世纪初至1938年,烟台主要在建筑规划、建筑设计、建筑施工和建筑质量等方面实施管理,对建筑业的发展起到了一定的促进作用。
 
规划管理。1935年烟台特区专员公署规定,沿街建房必须在规划线以内建设,并需警察局批准。
 
设计管理。1910年起,木瓦作坊和私人建房均要申请建筑执照,详细填写具领照单,并呈送建筑图样、说明书、估价单、设计师之计算书,所附建筑图样必须载明方位基地图和建筑物图。1938年规定,凡在烟台以计划工程、绘制图样为业务的建筑工程师,必须请准注册后方可营业。
 
施工管理。私人申请建房,包括基址、图样、建筑面积、占地面积以及承建的建筑作坊,均由警察署(局)照准方可施工。对违章的惩处,包括建筑作坊未经官准擅自建筑或修缮,违背官方核准设计图样,一次处以5元(银元,下同)以下罚金,6个月内违章3次以上的处以停业10日惩罚,屡教不改的勒令歇业。对势将倾圮的私人房屋,未按官署要求及时处理的处15日以下10日以上拘留,或15元以下10元以上罚金。1938年规定,凡未领取登记凭证的营造作坊、工程师不准在市区承包建筑工程,施工中若不按图样和规定路线营造,或在营造中偷工减料以致建筑物呈危险状态者,处以罚金和注销登记。
 
质量管理。工程质量检查由承建营造作坊的监工和技术人员负责。质量检查凭视觉观察,其标准为:砌砖无直缝、横平竖直,灰浆饱满,基础填实,混凝土制品无蜂窝麻面,墙皮、地面平整,粉刷色泽均匀等,否则予以返工。


 
编者张宜中注二:
 
我查阅了史料,老烟台的木瓦作坊于中华民国时期成立了同业公会,1936年12月、1940年木瓦业同业公会设在富荣街16号,会长是丛霄(肖)龙,有会员80家;1943年9月时,木瓦业同业公会也设在富荣街16号,会长是德泰永记商号经理王冠五。
 
编者张宜中注三:
 
我查阅了史料,中华民国时期老烟台部分木瓦作坊商号和地址是:
 
商号:志兴成木瓦作坊,地址:始称刘(刘含芳)公祠街、再称老商会街、后称通惠街;
 
商号:建成恒木瓦作坊、新成福木瓦作坊、福祥和木瓦作坊,地址:二马路;
 
商号:华兴永木瓦作坊,地址:北马路;
 
商号:山成号及山成兴木瓦作坊,地址:西马路(今海港路);
 
商号:同德永木瓦作坊、益昌木瓦作坊,地址:南山路;
 
商号:刘德周记木瓦作坊,地址:恭新路;
 
商号:德裕祥木瓦作坊,地址:凝新路(今迎祥路);
 
商号:德泰馀木瓦作坊,地址:小斜街(北起原市府街,东南至原北向善街);
 
商号:宏聚兴木瓦作坊,地址:云龙街;
 
商号:德和玉木瓦作坊、玉成木瓦作坊,地址:中兴街;
 
商号:福顺木瓦作坊,地址:东升街;
 
商号:合兴永木瓦作坊,地址:世昌街;
 
商号:顺盛木瓦作坊,地址:北大街;
 
商号:中盛厚记木瓦作坊,地址:北马路;
 
商号:久兴木瓦作坊,地址:西盛街;
 
商号:福兴原木瓦作坊,地址:华丰后街;
 
商号:顺和成永木瓦作坊,地址:进德街;
 
商号:天成木瓦作坊,地址:昇平街;
 
商号:仁和盛木瓦作坊,地址:罗锅桥街;
 
商号:吉顺兴木瓦作坊,地址:南鸿街;
 
商号:新兴木瓦作坊、天聚兴木瓦作坊,地址:南大道街;
 
商号:福茂德木瓦作坊,地址:南向善街;
 
商号:同生东木瓦作坊、裕德,地址:草市街;
 
商号:同生裕木瓦作坊,地址:厚安街;
 
商号:中和永木瓦作坊,地址:临衢街;
 
商号:景顺木瓦作坊,地址:爱德街;
 
商号:德记木瓦作坊,地址:宴芳南街;
 
商号:瑞祥栈木瓦作坊,地址:望渠街;
 
商号:义生东木瓦作坊,地址:瀛州街;
 
商号:天康木瓦作坊,地址:招贤巷;
 
商号:裕成木瓦作坊,地址:裕成巷(取裕成木瓦作坊“裕成”二字命巷名称);
 
商号:三益兴木瓦作坊,地址:新春巷;
 
商号:德成木瓦作坊,地址:德成巷(取德成木瓦作坊“德成”二字命巷名称);
 
商号:天康木瓦作坊,地址:招贤巷;
 
商号:复兴盛木瓦作坊,地址:信义里;
 
商号:铭新木瓦作坊,地址:铭新里(取铭新木瓦作坊“铭新”二字命巷名称);
 
商号:复兴盛木瓦作坊,地址:信义里;
 
商号:连成兴木瓦作坊,地址:德安里;
 
商号:永茂木瓦作坊,地址:永茂胡同;
 
商号:同成号木瓦作坊,地址:崇信胡同;
 
商号:文盛兴木瓦作坊、仁义德木瓦作坊,地址:大海阳河东崖;

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