猪蹄冻

洛亚

主料：
猪蹄2个约900g、玉米粒60克
配料：
八角1个、桂皮2克、生姜、葱、盐1茶匙、啤酒、酱油、白糖、胡椒粉、大蒜、熟芝麻适量
调味汁材料：
盐1/4茶匙、酱油1茶匙、米醋1汤匙、白糖1/4茶匙、味精1/4茶匙、辣椒油1茶匙、香油1茶匙

做法：
1、猪蹄洗净，顺着骨节切成块，放入凉水锅内，大火烧开，猪蹄从锅内捞出冲洗干净。
2、把猪蹄、生姜、葱、八角、桂皮放入锅内，加入啤酒，再放入没过猪蹄的水。大火烧开后，加盖转小火煮1小时。
3、捞出葱姜、八角、桂皮和猪蹄块，晾至不烫手时，把皮和肉都剔下来，切成丝，放入锅内的猪蹄汤中，加入1茶匙的盐，再加酱油、白糖和胡椒粉，大火煮开，加盖小火再煮1小时。
4、煮好的猪蹄汤冷却至室温时，放入玉米粒搅匀。
5、把锅内的所有材料倒入一个大的容器中，放入冰箱冷藏5小时以上至完全凝固。猪蹄冻从冰箱取出，用小勺刮去表面的猪油。把盛猪蹄冻的容器倒扣在盘子上。

洛亚

味道不错地说~

阳光频道

烫壶酒吧！

落烟

6、排排坐，分果果，小的给奶奶，大的留给我。

落烟

洛亚大姐好久不见，万福金安~

欧阳春

这天放窗外不用放冰箱吧？第一次见用玉米熬冻，一般都是黄豆泡好了跟猪蹄一块打冻。

小贩

营养美味{:soso_e142:}这个季节，坐在温暖的家里，吃着这道菜，舒坦。

深海

哎玛，看着就饿。{:soso_e124:}

随缘

不错的下酒菜。

金一戈

{:soso_e124:}