大匠家味之——好吃不如饺子。。。

山妮

包个饺子这么矫情，文人啊。。。。感觉虾少点了

大匠

好了。调馅。

味极鲜+老家纯花生油+香油少许。

调料不多， 主要在量上，量的多少决定着馅的汁和味道。

大匠

老婆的手艺，调完馅烧上水就没我的事了，懒得包了。
从八九岁开始学擀皮。祖传的，姥姥教妈妈，妈妈教我，左手擀皮。后来又学右手，能同时伺候两人包。

大匠

这煮也很关键。把剥完的爬虾放到水里煮，水开的时候捞出来煮饺子，虾的新鲜味道从里至外渗进了面皮。。。

美味的四鲜饺子出过喽！

调一碗自己喜欢吃的蒜泥，捣蒜不加盐，捣成泥后加味极鲜，点香油。香辣可口，大快朵颐吧。

吃完了别忘了原汤话原食，再喝点海鲜饺子水。

顺风飞翔

呵呵，大匠的饺子就是不一样！吃到肚子里的感觉爽吧！

大匠

包个饺子这么矫情，文人啊。。。。感觉虾少点了
山妮 发表于 2012-12-1 16:38

不少，这只是一半的量{:soso_e120:}

小贩

俺也只是想过没弄过{:soso_e179:}大匠强

花妖

小资大匠，包个饺子也搞得艺术创作一样

花妖

太残忍，阿弥陀佛

38°柠檬茶

{:soso_e179:} 什嘛是大匠不会的呢？{:soso_e103:}