臘月的集市一派節日氣氛:年畫、春聯、蠟燭、祭祖供器、香紙、爆竹煙花、燈籠……
祭灶:送灶王爺上天。臘月二十三(小年),將灶王爺焚燒送其上天,將天下老百姓的事向玉帝匯報。灶王爺的對聯是:二十三日上天去,初一五更送福來,或上天言好事,下界帶福音。
蒸年糕做餑餑:(臘月二十五六)
蒸年糕(用粘秫米)或起流(用玉米面、地瓜等發),含義是年年高,日子發富。
蒸餑餑:大棗餑餑10個(祭祖上供用),桃餑餑若幹個,祭祖及出門走親訪友用,大小神蟲若幹(龍和小蟲),祭祖和放在面缸內,是吉慶有余的象徵。另有窗臺放的花卷、鍋內的豬頭(喂養豬的吃)、碌碡(膠東土話叫砘,軋碾麥場用,拉砘人吃)、發紙簍(用于五更祭天放在紙錢上)、佛手、魚、桃、花、歲(樣式與織布機的線梭子)……另有油炸面魚、手做面魚等,含意年年有余。
封門(貼春聯):(兩層含意:一是吉慶,二是封門後討債人不能上門,其他亂雜人不能隨便進家門,即一切經濟往來終止,待來年再開張)。(大年頭一天或年三十上午)。貼過門錢(在門框上方,橫批下,也叫光明錢,意思是進出門就有錢花)、貼窗花、挂紅燈(滿堂紅)……
橫批有: 出門見喜、喜氣盈門、抬頭見喜、五谷豐瞪、川流不息、日行千裏、六畜興旺、騾馬成群……
請祖譜上供:將祖譜懸挂在正間正位,中午上供,做隔年飯菜(大米飯及普通大鍋菜。一是放在供桌兩邊,橫七豎八插一些筷子,備陰間無家的人在桌邊用餐;二是備年後吃,含意是家有隔年飯菜)。
包年餃子三頓(棲霞叫餶渣)晚上、午夜(午夜是混沌,“粘”乎勁,即有年味。忌諱驢肉,防後人脾氣屬驢脾氣)、初一早(餡裏有錢——有錢花,棗——一年甜甜蜜蜜,豆腐——有福)。
請神:年三十傍晚拿陰間的馬鞭子(用五顏六色的彩色紙剪裁的吊子粘貼在谷子楷上到祖墳去請前輩和各路神靈騎馬回家過年),門口放一木樁(備栓馬),院中門前撒上馬草(谷秸,用來喂馬),大門及屋檐下全插上馬鞭子(備各路神靈趕馬用)。至此,正式過年開始了。不説不吉利的話、不掃地、不隨便潑水(因這一夜到處是看不見的神靈,不能衝撞)、不讓孩子哭及摔倒等,力求歡樂和睦,總之説話辦事小心謹慎,不出差錯,以求來年家順業興……
注以下忌諱:大年初一掃地的時候,都忌諱從屋裏往外門掃,認為這樣會把家裏的財掃出去。要掃地時須從門口往屋裏掃,並把這叫做“撈財”,即把“財”往家裏撈。吃飯時,忌諱摔碎盤碗等,認為打碎了杯盤碗等,很不吉利,如果實在不小心打碎了杯盤碗,要及時説聲“歲歲”平安。節日期間,忌諱與人談論與死、病、災等有關的話題,與此相關的字眼也要回避,還忌諱這時與家人或朋友吵架。
種谷:年三十落日後在糞堆上栽上谷秸,上面插上馬鞭子,待初一早收,含意是來年五谷豐登,風調雨順,有個好收成。
五更祭天祭祖:
五更放開門爆竹(精選好、脆的,一定要響,不要啞,響表示來年有個好兆頭,只有爆竹響後才可開門,怕驚動了回家過年的神靈)。
上供祭祖(對已故長輩的敬仰、懷念、敬重,向晚輩進行家族傳統教育):燃蠟燭、擺放大棗餑餑(供桌前兩邊,下面墊已打印的燒錢紙,上面放著:口含大棗、銅錢的神蟲即龍)。面缸放神蟲、水缸放錢、鍋內放“豬頭”及“砘”、窗臺放花卷等。上第一次香,要直要齊。蠟燭和香的燃燒狀況將預示著來年興衰。下餃子,備發紙(祭天祭祖,每一次下時要留下幾個,表示有余)。