初识烟台

金一戈

     提到烟台，我脑海中首先联想到的是红富士苹果，种苹果的地方想必多山地丘陵；然后是蓬莱仙境，八仙过海，因此也定是有汪洋大海；还有就是盛名在外的“雪窝”，雪多的地方自然乐趣多。



    虽然我平时很少外出周游，但是像威海、日照这样小体量的新建城市也已光顾，而作为地大物博，历史悠久的烟台竟然从未踏足，不得不说是有点遗憾，有点相见恨晚，于是在选择学习目的地时，我毫不犹豫的决定在八月清秋，初识烟台。




  短暂的五天时间，确切的说是只有四个早晚，当然不能够吃遍当地美食，不能够赏遍各大景点，不能够走遍特色商街，不能深入的了解这座城市，还是希望通过短暂的观感和体察来分享我对于烟台的一番印象和理解。


烟台的大



    翻看地图可以清楚的看到烟台地域是何等辽阔，骑跨胶东半岛，从渤海之滨的龙口到黄海之邻的海阳，下辖四区一县七市，倘若加上八十年代后期才陆续升格、剥离的威海、莱西，烟台真是庞然大物，雄据在山东半岛的东首。



      这次烟台之行给我印象最深的是烟台大水饺，如同包子一般大小，尤其是鲅鱼水饺，又大又满又新鲜，散布在硕大的盘子里，热气腾腾，鲜香扑鼻，不能像品尝南翔小笼包那般斯文慢品，大口吃肉，大碗喝酒，大快朵颐，更来得贴切应景，一次又一次享受着鲅鱼馅那糯滑细腻的口感对味蕾的冲击，三下五除二，猪八戒吃人参果般结束战斗，快哉爽哉。


    烟台的大馒头也名不虚传，我听一位姑娘说自家蒸的大馒头，脸盆那么大，需要五六个人分着吃，又大又劲道的馒头，甚至不用就着美味佳肴，如手撕面包般干吃亦能下咽。

烟台的巧

     人们常用大老粗来形容一个人大咧咧，不精致，可见大和粗通常是在一起的，如同让李逵、鲁智深等人去穿针引线，印花刺绣，是绝对干不来的事。然而烟台大却也灵巧，像钟表这种需要齿轮严格的精确咬合，需要能工巧匠精细的驾驶机床，打磨零件，需要工人一丝不苟、小心翼翼装配的产业，却被烟台人最先驾驭并发扬光大，远在1915年，烟台诞生了中国第一家民族钟表企业——宝时造钟厂，30年代烟台钟表畅销海内外，解放后北极星传承了衣钵，其高质量和新技术成为烟台的一种文化标签，至今我家还葆有80年代初北极星挂钟，历经30多年岁月她依然准确的记录着时间。



      除了造钟，锁具是烟台钟灵毓秀，巧夺天工的另一个证明，同样在上个世纪30年代初期，烟台锁业已经蔚然成风，这种机巧之物被烟台人不断改进出新，时至今日，三环锁业已经成为国家著名商标，这是劳动人民智慧手巧的体现。

烟台的雅

    烟台手工业以及精密机械制造业的发达可以理解为烟台人民生存之道的产业选择，然而红酒这种象征优雅小资闲适的饮品，在烟台也颇受欢迎，渐渐形成了红酒文化，红酒业做得风生水起。你能想到吃着偌大馒头，品一杯干红的情景吗。现在烟台的张裕，华东红酒品牌已经蜚声海外，烟台把雅做成了品牌，做成了支柱产业。




     另外烟台又被称之为京剧之乡，书法之乡，多个项目被列入国家非物质文化遗产名录，可见烟台民间的艺术气息多么浓重，我深有体会的是，晚上在一些广场空地随处可见市民服装整齐划一，载歌载舞，他们跳的不仅仅是广场舞，更多的是敲腰鼓，打军鼓这种技术含量很高，需要一定功底的艺术活动。由此可见烟台的雅根植民间，经过几百年的传承和演化，雅在这里形成了文化气候，形成了艺术结晶，形成了产业附属。在这里各种博物馆比如红酒，京剧，锁具等占据着城市的核心位置，在述说历史的同时，也作为一张张城市名片展示着这里浓厚的艺术人文，可以说生活与艺术在这里实现了美的结合。




     烟台这座城市算不上魂牵梦绕，心驰神往之城，算不上出类拔萃，特色鲜明之市，算不上惊艳四方，美妙绝伦之地，但是她的朴实无华，有容乃大，给人以舒适与淡然，她的灵巧技艺，精益求精给人以踏实与严谨，她的雅俗共赏，人文气息，给人以乐趣与情调，烟台就是这样一种简单自然的存在，这便是我对她的初浅认识。


      仙境海岸，鲜美烟台。



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