苏东坡在登州逗留二十余日,留下诗文佳作中有三篇恰如其分地为后人讲述着千古登州之美。东坡三叹,登州三美,许是东坡先生的无心插柳,许是古往今来的机缘巧合,由此 “登州三美”:海市、鲍鱼、球石名动天下。
《鳆鱼行》全诗七言三十六句,是苏东坡留下的登州诗文中最长的一首诗,诗中对鳆鱼的美味和历史掌故进行了描述,将产于登州海中长岛县砣矶岛的鳆鱼,进行了热情详细的吟赞。诗中道出长岛砣矶产的鲍鱼十分昂贵,“一枚何啻千金直(值)”。更写出捕鲍的惊险情景:“君不闻,蓬莱阁下驼棋岛,八月边风备胡獠。舶船跋浪鼋鼍震,长镵铲处崖谷倒。”诗中也写出长岛鲍鱼的营养价值,诗中说,“分送羹材作眼明,却取细书防老读”。
东坡笔下,长岛砣矶岛的鲍鱼已从一处地方特产,变成向登州上缴的物资,成为享誉朝廷、供食王侯的珍品。
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“登州下临大海。目力所及,沙门、砣矶、牵牛、大竹、小竹凡五岛,惟沙门最近,兀然焦枯,其余皆紫翠巉绝,出没涛中,真神仙所宅也。上生石芝、草木,皆奇玮,多不识名者。又多美石,五彩斑斓或作金色……”
——苏轼《北海十二石记》
《北海十二石记》是苏东坡的记石散文名作,也是关于北海长岛石的扛鼎之作。据考证,该记作于1093年,也就是苏东坡离开登州8年之后,回朝任礼部尚书又赴定州任上所作;离文中提及的好友吴子野游登州也有24年之久。由此可以看出,短短五日知州却对蓬莱的美如此念念不忘。
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