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抿节、碗托、炸油馍馍!这家店把陕北美食搬到烟台,保准你没吃过!

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发表于 2018-11-30 12:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

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你对陕西有哪些记忆点?

是古都西安的繁华和城墙的斑驳

是黄土高原人敞亮不遮掩的个性

是华山的巍峨和壶口瀑布的大气

还是《白鹿原》里油泼面一捧辣子

一勺花椒面的诱人香味……



有人把一千公里外的陕北美食搬到了烟台

洋芋擦擦、炸油馍馍、抿节、碗托

那些只有在电视里才能看到的美食

在这家【印象陕北】,你也能吃到了!




先说说这独特装修,北方韵味十足,每一处都夹杂着深深陕北情,给人一种朴实的陕北感觉!


红灯笼、安塞腰鼓还有青砖白墙,仿佛走进了西北的大宅院。

墙上被赋予着时代气息和地域风情的绘画让人不禁忽觉身处陕北,似是已然耳边响起民歌声声了。


陕北地貌粗犷,美食却很精细。柔和的面食融化着硬朗的黄土地,经过时光洗礼与沉淀的温暖口感成就了各种各样的诱人美味。



尽管身处黄土高原,那里的人在饮食上还特能“倒腾”,老板始终坚持“用匠心才会做出好菜”,为了让本地食客们能够感受正宗西北味道,大到硬菜配方、小到油盐酱醋,都是实打实的“陕北原装货”,连厨师都是从当地聘请过来的。


陕北人做菜,食材绝对是排第一的,比如做好一顿羊肉。横山羊肉具有肉质鲜嫩、肥瘦相间、高蛋白低脂肪、无膻味、香味浓郁、风味独特的优点,被誉为“肉中之人参”。


“横山羊肉”以其独特的肉质、丰富的营养价值和显著的保健抗癌功能深受人们的喜爱,是名副其实的地方特色产品。


不管是羊肉锅仔,还是烧烤撸串,而且都是后腿肉,现切,现串,现烤,现卖,超级新鲜!



店里的菜品都是地地道道的陕北风味,菜单也一直在更新,最近又上了些新品。满目琳琅的菜单总让新食客挑花了眼,经常光顾的客人倒是总能脱口而出:“还是上次点的那些!”


 锅仔羊肉 

听说羊肉面在当地人眼里是很重要的美食。陕北的气候寒冷,羊肉被称为补元阳益血气的温热补品,四季吃一碗倦意全无。


这得羊肉是远道而来的横山羊,这这个羊可不简单哦,是我国国家地理标志产品,所以烹饪出来的羊汤,绝非你平日里吃到的一般,羊肉完全没有膻味!吃起来软嫩可口,还带有一丝奶香。


羊肉锅仔里的羊汤完美保留了原汁原羊汤的味,没有味精等调料的干扰,就是纯纯的羊汤。随便从锅里捞出一块羊肉,都是个头十足,吸满汤汁,看了都垂涎欲滴。


 榆林小炒鸡 

吃过的炒鸡不少,不过吃到这道陕北榆林小炒鸡的时候还是被惊艳了一把,一定要趁着刚上的热乎劲吃,浓浓的鸡汤借着余温咕嘟嘟地冒着泡,这样的鸡汤才治愈。

迫不及待吃了一口,肉质紧实!皮香肉嫩!入口特别弹牙,浓郁的香气已经浸入骨头里!


 洋芋擦擦 

土豆切成片状,拌面上笼蒸,经过一番水汽蒸腾,一份清香扑鼻的洋芋擦擦便出炉了。


色泽金黄的土豆泛着淡淡的油光,土豆的清香洋溢开来,吃上一口,既有薯条的口感和嚼头,又有肉末红椒的鲜香。


 猪肝碗托 

碗托分位肝子碗托和刀刀碗托,前一整子抖音上超级火的就是刀刀碗托,而作为与其同样的存在,肝子碗托一点也不逊色。

这个猪肝,一定是要单独拎出来说一下的,最喜欢在碗托里挑肝子吃,沙沙的口感,汁香味浓,真的是一口入魂。


 划菜 

高原上恶劣的生态环境决定了饮食的单一性,但是勤劳朴实的陕北人们总能想着法子把简单的食材加工成各种各样的美食。土豆、小白菜,两种简单的食材便涵盖了大多老一代陕北人的童年。


土豆泥绵软的口感配上小白菜的清香,竟让我吃出了小时候的味道。


 拼三鲜 

说起拼三鲜,准备食材之多,完全浓缩了陕北菜系的精华,制作过程之复杂,煮、炸、涮、蒸

工序严苛荤素搭配 稠稀相间,色香味形俱全,拼三鲜这道大菜,在老榆林菜系中当属第一并不为过。


 羊肉哨子抿节 

抿节用的面是由豌豆和小麦磨合而成的杂面,将和好的面团放在密布筛孔的特制抿节床上,用手掌抿压而下,成一寸来长的小节。


拿起汤勺吸溜一大口,西红柿独有的酸爽在口腔中扩散,一口下去,真是大大的满足。


 炸油馍馍 

形状酷似甜甜圈,油馍馍口感松软粘糯香甜。咬上一口,软黄米的香甜在味蕾上跳舞。仔细品味,还带有一丝酸,吃了一个就根本停不下来。



各种陕北特色轮番上阵。当然,在这些被赋予地域情怀的美食里,我们品味的不仅是味道,还有岁月平淡的流影,升腾的不仅是香气,还有记忆的味道。


 粉丝福利


这么有特色的陕北美食

怎么能不给大家送福利呢


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到店消费

即可享受8.8折优惠

再送价值68元的锅仔羊肉一份


活动有效期:8月15日—8月31日


 店铺信息


地址:幸福南路丰达加油站西入口

电话:0535-6524569

转载声明:本文转载自「舌尖上的烟台」,搜索「shejianyantai」即可关注。  

发表于 2018-12-1 08:05 | 显示全部楼层
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发表于 2018-12-3 12:39 | 显示全部楼层
陕西美食,羊肉泡馍,我认为还不错。
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发表于 2018-12-3 12:40 | 显示全部楼层
有一年去西安,当地朋友带我去一家正宗的羊肉泡馍店,吃了一大碗,很过瘾。记忆犹新。
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发表于 2018-12-3 14:26 | 显示全部楼层
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