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[其他] 烟台的秋天

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发表于 2018-9-18 11:06 | 显示全部楼层 |阅读模式

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□范雅琳
在烟台,每年的十一前后,都是最舒适的时候。这时,天空蔚蓝蔚蓝的,空气特别得清新,不冷不热,不干不潮,舒爽得不得了。早上是晴空万里,海天一色,海浪不愠不怒,不紧不慢地翻滚着一排排浪花,一艘艘轮船缓缓地驶进港湾,宁静而美丽。傍晚时分天空又披上了五彩的霞帔,美得让人心醉。
  天刚蒙蒙亮,市区最大的集市——红利市场就人头攒动,熙熙攘攘了。最热闹的是那海鲜市场。各种海鲜不安分地在台子上活蹦乱跳。鲅鱼、偏口,黄花、大头胱、白敏子;梭蟹、蟹甲红、红虾、对虾、爬虾、小白虾;海参、鲍鱼、蛸、天鹅蛋、乳山蛤和海蛎子,还有只有卖鱼的人和本地人才能叫上名来的鱼虾蛤。烟台人靠海吃海,那可是叫真正的会吃。
  那顶盖肥的螃蟹、肚皮下三条杠一肚籽的爬虾蒸熟后红红的壳一揭开,蟹黄虾籽就呈现在眼前,那一眼的鲜啊,口水不流才怪。蘸着姜汁醋,那个美味,换做神仙都不干。留着长须短须的虾,浑身透亮的小蛸,泛着金光的鲍鱼,清水里煮着吃,原味或蒜泥姜汁蘸着,怎么吃都鲜美无比。海鲜,贵在个“鲜”字上。只要新鲜,咋做都好吃。
  新鲜的鲅鱼 ,剥掉鱼皮,削下鱼肉,剁碎或用搅拌机打成碎泥,加进放凉的葱姜水,放点儿肥肉泥,放一小把切碎的韭菜,再料酒和胡椒粉这么一撒,搅拌均匀,包鲅鱼饺子或做鱼丸汤,那可就让你鲜得找不到北了。
  鱼汤面、芋头炒蛤、茄子五花肉蒸虾酱,还有鱼锅片片,都会让你垂涎三尺,爱不释口。
  烟台依山傍海,土地肥沃。深秋从沃土里拔起的一串串花生、地瓜和芋头 ,带着泥土的芬芳,拥挤在暖阳的场院里、房顶上“困着”,白的红的黄的,好看极了。剥开一颗坑洼不平沾着泥土的花生壳,“白房子、红帐子,里面住着白胖子”的谜语一下子冒出,似回到了儿时。粉红色白白胖胖的果仁,静静地躺在干净洁白的壳里,水灵灵的模样,散发着诱人的清香。忍不住脏手在裤子上使劲一抹,小心翼翼地用手指捏出一颗放进嘴里,立刻像被扔进了搅拌机,红白相间的汁水四溢,顿时满口奇香。
  地瓜芋头“困困”才会好吃。蒸着、烤着、拔丝,怎么吃都香甜无比。芋头刮皮后切成雪白的薄片,用葱花爆锅,翻炒片刻,放进水,大火烧,开锅后放少许挂面,面熟了,芋头也烂了。洒上香菜末,再滴上几滴香油,哇!清爽滑嫩,香气扑鼻,形意养皆上乘。
  黄澄澄的玉米嘟嘟噜噜地挂在农家的院子里。院墙一角的葡萄架上,紫莹莹绿莹莹的葡萄饱满地挂着露珠,闪着诱人的光泽。旁边栅栏里几畦绿油油的韭菜和菠菜,透着别样的生机,让人喜不自禁。几只小猫一会儿屋檐下,一会儿栅栏边,轻盈地踱着 ,悠闲地享受着秋日午后的暖阳。那只拴着的大狗也乖乖地趴在地上,睁着圆咕噜嘟的大眼睛,静静地看着院子里的一切。
  “烟台苹果莱阳梨”,秋天里怎能少了这“哼哈”二将。黄绿色粗糙而有褐色锈斑的外皮,头粗尾细,萼部凹入,丑丑的模样,但去皮后擎着粗硬的果梗,宛如一支乳白色的雪糕,肉质细嫩,汁水丰富,甘甜如饴,清脆香甜,风味独特,这就是梨中的上品,莱阳梨也。别看它丑,却是多少人口中的最爱。
  山城栖霞的十月,是被红彤彤的苹果覆盖着的,果香弥漫在山城的每个角落。山谷里层层叠叠的红果挂满枝头,粉嫩的红富士苹果,娇滴滴,羞答答,清脆酸甜,满身芳香,享誉全球。
  南高北低,加上湿润的海洋气候的影响,烟台的河流资源非常丰富。秋天里白洋河、夹河、五龙河、鱼鸟河更是美不胜收,秋意浓浓。鱼鸟河湿地的满池荷花还在倔犟地绽放,深处的芦苇争相高举着一支支骄傲的蒲棒,在秋阳里摇曳多姿。岸边高大的杉树叶开始染红,彰显着生命的色彩。
  马路边的银杏树在蓝天的衬托下,发出金箔般的悉悉声,饱含着生命的气息,好像永远不会凋零。天空的云朵凝重飘逸又随意地变幻着,大朵大朵地挥洒着,恣意着不羁的美丽。
  这就是烟台的秋天,不惊不扰,似琼楼玉阁、美丽仙境。

转自联合日报
发表于 2018-9-18 14:22 来自手机 | 显示全部楼层
鲜美烟台
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发表于 2018-9-18 16:25 | 显示全部楼层
家乡烟台美!
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 楼主| 发表于 2018-10-31 11:10 | 显示全部楼层
现在的秋天,很美。叶子红了,好看。
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发表于 2018-10-31 16:50 | 显示全部楼层
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