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美食 | 岭南名果巡礼:中国哪里的荔枝最好吃?

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发表于 2018-6-10 12:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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经公众号“地道风物”(微信ID:didaofengwu)授权转载
又到了荔枝上市的时候,立刻想起那句“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”。果壳好看得鲜红透绿,果肉晶莹半透,软脆浓滑。它是一年一度的清甜,让人不顾上火也要吃到饱的水果。它是不可错过的美味,是夏天最晶莹凝润的模样。



荔枝小史:无法舍弃的南国珍品




“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人。”

小时候在书上读到这样的诗句,就对荔枝充满了无限好感,不知道是什么样的水果,竟然有令人心甘情愿为了它而认他乡作故乡的魔力。





荔枝在中国这片土地上的历史,比我们在诗里读到的要久。最早相关的文字记录是西汉司马相如的《上林赋》,写作“离支”。在此之前,荔枝也许还经历了很长一段有音而无字的时期。到班固《汉书》等文献里,“荔枝”的名字就出现了。

中国是世界上最大的荔枝生产国,两广、海南一带就是荔枝的原产地。它对于环境的要求很高,高温高湿、光照充足是生长的必备条件,一旦被移栽到北方就难以成活。但它有着其他水果无法比拟的滋味,于是北方人想尽办法要吃上这种南国水果。因为保鲜时间极短,传送需要大量人力物力,古时候是皇家贵族才能消费的奢侈品。荔枝作为岭南名果,每年进贡到皇宫中,并被作为珍品赏赐外邦。
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