烟台开春第一鲜“桃花虾”上市 错过要再等一年

百度金

来源：花开莱州

重磅好消息！
　　细心的网友发现，
　　烟台街头开始有卖桃花虾的了！
　　据莱州网友说现在价格竟在180元一斤左右(以实际销售价格为准)。往年在桃花虾集中上市的20多天里，价格几乎天天变。正月十五过后，随着桃花虾大批产籽，桃花虾价格会进一步下降，其捕捞旺季也将随之结束。
　　每年桃花虾大量上市的时间都很短，正常年份不过二十来天，因此，桃花虾也有初春第一口鲜货之称。
　　如此短暂的惊艳时光，
　　赶紧买起来吃起来，
　　错过这几天可就要再等一年啊！
　　小贴士
　　如何挑选桃花虾
　　第一、望。
　　看外观，有点发白，特别红的可能被染色。颜色鲜亮，表示虾新鲜。颜色发暗，可能就是陈虾了。
　　第二、闻。
　　用手插入虾的底下，翻一下，然后闻闻手上的味道。新鲜虾的味道有一种淡淡的清香，闻起来是鲜味儿。
　　第三，问。
　　地虾和外地虾仅凭价格就可以简单的分辨出来。
　　第四，切。
　　尝一下，咸淡适中，又鲜又肥，带籽这样的虾最好。
　　经过以上四部曲，就可以挑选到新鲜、味美的正宗桃花虾回家与亲朋好友一起享受啦。
　　桃花虾的做法
　　春韭桃花虾
　　【食材】
　　主料:桃花虾500克，韭菜50克
　　辅料:油30毫升,姜5克，白酒5毫升，盐5克，蒜10克
　　【做法】
　　1、清洗干净的桃花虾。
　　2、韭菜洗净。
　　3、韭菜切段，姜切末，大蒜切片。
　　4、锅里放油，油热后，放蒜片爆香。
　　5、放入桃花虾翻炒，下入姜末。
　　6、等虾子的颜色变红，加入盐和白酒。
　　7、最后撒入韭菜，翻炒两下即可出锅。
　　凉拌桃花虾
　　【食材】
　　主料:桃花虾200克，小葱两根
　　辅料:香醋一勺，香油数滴
　　【做法】
　　1、准备好桃花虾(熟制的)。
　　2、小香葱洗净切小象眼段。
　　3、准备好香醋。
　　4、将小香葱和桃花虾拌匀，浇上香醋淋上香油即可。
　　油炸桃花虾
　　【食材】
　　主料:桃花虾200克
　　辅料:玉米淀粉，香油数滴
　　【做法】
　　1、新鲜的桃花虾，洗净控干，加盐、料酒，腌制片刻
　　2、加玉米淀粉，每次少量，多加几次，直到淀粉薄薄的挂在虾上。
　　3、油温六七成，炸虾，观察火候，炸锅的水蒸气明显减少时捞出。
　　4、都炸完后把虾再下锅复炸一遍，随时观察，待虾皮酥脆之后即可起锅。
　　当然，
　　你要是觉着步骤复杂，
　　用清水煮也不失为保持鲜味的好方法。
　　怎么样，
　　吃货们还在犹豫？
　　赶快行动起来吧！

前线

市区市面上还没有上市吧！

岗山文化

山坡坡

莱州今年最贵的时候卖过三百啊

百度金

山坡坡 发表于 2018-2-27 22:19
莱州今年最贵的时候卖过三百啊

暴力虾

前线

山坡坡 发表于 2018-2-27 22:19
莱州今年最贵的时候卖过三百啊

这可是够贵的了！

小麦

桃花虾的价格还是居高不下啊，怎么吃