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烟台开春第一鲜“桃花虾”上市 错过要再等一年

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发表于 2018-2-23 11:21 | 显示全部楼层 |阅读模式

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来源:花开莱州

重磅好消息!
  细心的网友发现,
  烟台街头开始有卖桃花虾的了!
  据莱州网友说现在价格竟在180元一斤左右(以实际销售价格为准)。往年在桃花虾集中上市的20多天里,价格几乎天天变。正月十五过后,随着桃花虾大批产籽,桃花虾价格会进一步下降,其捕捞旺季也将随之结束。
  每年桃花虾大量上市的时间都很短,正常年份不过二十来天,因此,桃花虾也有初春第一口鲜货之称。
  如此短暂的惊艳时光,
  赶紧买起来吃起来,
  错过这几天可就要再等一年啊!
  小贴士
  如何挑选桃花虾
  第一、望。
  看外观,有点发白,特别红的可能被染色。颜色鲜亮,表示虾新鲜。颜色发暗,可能就是陈虾了。
  第二、闻。
  用手插入虾的底下,翻一下,然后闻闻手上的味道。新鲜虾的味道有一种淡淡的清香,闻起来是鲜味儿。
  第三,问。
  地虾和外地虾仅凭价格就可以简单的分辨出来。
  第四,切。
  尝一下,咸淡适中,又鲜又肥,带籽这样的虾最好。
  经过以上四部曲,就可以挑选到新鲜、味美的正宗桃花虾回家与亲朋好友一起享受啦。
  桃花虾的做法
  春韭桃花虾
  【食材】
  主料:桃花虾500克,韭菜50克
  辅料:油30毫升,姜5克,白酒5毫升,盐5克,蒜10克
  【做法】
  1、清洗干净的桃花虾。
  2、韭菜洗净。
  3、韭菜切段,姜切末,大蒜切片。
  4、锅里放油,油热后,放蒜片爆香。
  5、放入桃花虾翻炒,下入姜末。
  6、等虾子的颜色变红,加入盐和白酒。
  7、最后撒入韭菜,翻炒两下即可出锅。
  凉拌桃花虾
  【食材】
  主料:桃花虾200克,小葱两根
  辅料:香醋一勺,香油数滴
  【做法】
  1、准备好桃花虾(熟制的)。
  2、小香葱洗净切小象眼段。
  3、准备好香醋。
  4、将小香葱和桃花虾拌匀,浇上香醋淋上香油即可。
  油炸桃花虾
  【食材】
  主料:桃花虾200克
  辅料:玉米淀粉,香油数滴
  【做法】
  1、新鲜的桃花虾,洗净控干,加盐、料酒,腌制片刻
  2、加玉米淀粉,每次少量,多加几次,直到淀粉薄薄的挂在虾上。
  3、油温六七成,炸虾,观察火候,炸锅的水蒸气明显减少时捞出。
  4、都炸完后把虾再下锅复炸一遍,随时观察,待虾皮酥脆之后即可起锅。
  当然,
  你要是觉着步骤复杂,
  用清水煮也不失为保持鲜味的好方法。
  怎么样,
  吃货们还在犹豫?
  赶快行动起来吧!


发表于 2018-2-23 21:56 来自手机 | 显示全部楼层
市区市面上还没有上市吧!
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发表于 2018-2-24 17:18 | 显示全部楼层
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发表于 2018-2-27 22:19 来自手机 | 显示全部楼层
莱州今年最贵的时候卖过三百啊

点评

这可是够贵的了!  详情 回复 发表于 2018-2-28 08:34
暴力虾  详情 回复 发表于 2018-2-28 00:05
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 楼主| 发表于 2018-2-28 00:05 | 显示全部楼层
山坡坡 发表于 2018-2-27 22:19
莱州今年最贵的时候卖过三百啊

暴力虾
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发表于 2018-2-28 08:34 来自手机 | 显示全部楼层
山坡坡 发表于 2018-2-27 22:19
莱州今年最贵的时候卖过三百啊

这可是够贵的了!
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发表于 2018-3-1 20:32 | 显示全部楼层
桃花虾的价格还是居高不下啊,怎么吃
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