如何发海参？转一个经验

金一戈

如何发海参？为方便客户我把自已的经验告诉大家望注意收藏，第一将海参用凉水浸泡2一3天(夏天需保鲜操作)，每天换一次水，视海参泡透用剪刀顺刀口剪开，扣掉沙嘴洗净内肠，上锅用宽水煮(水要多满过海参)，开锅后以微开45分钟左右，手捏海参柔软无硬心为宜，离火焖凉后捞出。捞出后换纯净水(满过海参)放入保鲜冰箱内，每天换一次纯净水，二至三天后海参发好。将放好的海参捞出控干水即可烹调或入速冻保存。

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给大家介绍一下什么是老淡干！

老淡干海参简介
胶东海岛渔民所说的“老淡干工艺”，是早期的国标海参加工工艺，这种海参加工方法的优势是：纯天然日晒，盐分是海参唯一的保鲜剂，晒出来的海参涨发率高，祖宗留下来的方法是朴素的物理方法，除了海参自身在海水中保留在体内的盐分外，无任何添加剂，因此，最大限度保留了海参所含的营养成分，原生态，口感好，涨发高，

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冬天，又到了开始吃海参的时候了。

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冬天，补补海参。不过，市面上的海参，参差不齐，真假难辨，鱼目混珠。