大匠厨艺之——龙须翡翠黄金饼。。。

大匠 · 发表于 2012-4-20 20:55

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本帖最后由大匠于 2012-4-20 20:57 编辑

清明回家，和娘到自家小菜园刨葱，娘说：“春天的发芽葱的根老辈都用它糊粑粑吃。”无意中说的一句话提醒了我，于是把嫩嫩的葱根切了下来，又带了一些小菜园里的荠菜，拿回了自己家。

于是便有了这次的作品，葱根，白白的，曲曲的，像龙的胡须。荠菜，绿绿的，嫩嫩的，像翡翠。自己家的玉米面，黄黄的，细细的，像黄金。
哈哈哈哈。。。。。。。。

大匠 · 发表于 2012-4-20 21:02

为了吃起来不是太硬，玉米面加了酵母，发了一天。

大匠 · 发表于 2012-4-20 21:05

荠菜有好多品种，爸爸把野生的荠菜种子撒在菜园里，于是菜园子里到处都是荠菜，虽然外面的都已经开花，但园子里的却依旧嫩嫩的。。

朱砂 · 发表于 2012-4-20 21:06

真有创意。等看成品啥样

大匠 · 发表于 2012-4-20 21:10

洗净的葱须，原来是白白的，可惜拿回来后放冰箱里几天，稍微变黄了。。。

大匠 · 发表于 2012-4-20 21:12

本帖最后由大匠于 2012-4-20 21:16 编辑

用嘎巴虾晒的虾干（自己晒虾米）。

大匠 · 发表于 2012-4-20 21:14

荠菜研末。

大匠 · 发表于 2012-4-20 21:15

葱须研末。

大匠 · 发表于 2012-4-20 21:17

自己研磨的虾米粉，绝对绿色、环保、鲜美。

小贩 · 发表于 2012-4-20 21:17

大匠这图很有风格啊{:soso_e142:}喜欢

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