俺家年夜饭之海参捞饭、糖醋排骨

yt大螃蟹

到年底了真的好忙，今年是提前一个月过年，感觉时间在追着人跑，，，呵呵
今天给大家奉上两道菜，一道海参捞饭，一道糖醋排骨；我做的海参捞饭是家庭版的，做法简单口味好；糖醋排骨用的是懒汉做法{:soso_e112:}
海参捞饭

材料；水发海参、米饭
调料；葱段、蚝油、鲍鱼汁、
做法；
1，将发好的海参放在清水里煮一下。
2，把煮好的米饭用杯子装好，再装盘待用。
（用个喝水的杯子里摸上花生油，就很容易让米饭从杯子里出来)
3，锅里放油，炸大葱段爆香，再加入蚝油汁、鲍鱼汁跟高汤大火烧开。
（高汤，我用的是超市里买的高汤精调制的）

4，最后把海参放入调好的汁中小火煨两三分钟，一盘口味咸鲜色泽亮丽的海参捞饭就OK了。
糖醋排骨

材料；猪排骨
调料；葱、姜、蒜、糖、醋、大料、老抽
作法；
1，排骨洗净，放入水中焯水
2，将焯过水的排骨放入高压锅中，加入所有调料煮熟。

3，另起油锅，加入白糖炒出糖色，然后把高压锅里的排骨倒入锅中。

4. 最后加入醋，大火烧开收汁，一盘色香味齐全的糖醋排骨就好。

星语

排骨我也是这种做法，简单美味！大螃蟹的年夜饭真的启发了思路，引领年夜饭！{:soso_e142:}

星语

大螃蟹继续啊~期待中~{:soso_e121:}

小贩

馋排骨了

婉儿

正在想今年的海参吃法呢。年年是一人一个，今年可以换种吃法了。{:soso_e142:}

永恒的微笑

没图么？

永恒的微笑

原来是图片显示太慢了。

yt大螃蟹

5# 婉儿
呵呵，，是啊，自己在家做的海参捞饭货真价实，味道一点也不必饭店的差。
我是粗人，盘式装的太没有水平了，没有婉儿姐那么心灵手巧的，相信你做出来的盘式一定很漂亮，期待中，，，

婉儿

8# yt大螃蟹


我家三十年年是十几口的大家庭（婆婆家及妈妈家）。海参、鲍鱼、大虾是每年必上的三道菜。你再说说那个二两左右的海虾怎么做好吃（除了常做的几种方法：盐水煮、烤虾、或是加汁调出来的）。谢谢了，你只说个方法就好，就不用做了，怕你家那口子找我算账{:soso_e120:}

yt大螃蟹

9# 婉儿
呵呵，，，婉儿姐你真的高看我了，我就是喜欢自己在厨房里摆弄锅碗瓢盆的家伙，你这个问题可以问问永恒大厨啊，，他可是这方面的专家，我可不敢班门弄斧。
不过，你如果想一人一个大虾，好像也就这么几种做法合适 ，{:soso_e100:}