“光盘行动”四周年追踪：餐厨垃圾量回升，浪费重灾区转移

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新华社北京5月27日专电 临近端午节的5月27日晚，一场有着特殊意义的“光盘行动”在北京西单一个小胡同里展开——著名“光盘行动”公益活动发起人徐志军与十余位志愿者简朴聚餐，并展示吃光的盘子，以此纪念“光盘行动”开展四周年。

从2013年至今，以反对“舌尖上的浪费”为目的的“光盘行动”已开展4年。随着中央八项规定的严格执行和反腐风暴，公款吃喝和炫耀性消费明显减少，“按量点菜”的观念开始树立。

不过，“新华视点”记者近日在北京、广东、浙江、湖北、天津等多地采访发现，曾经风行的“半份菜”悄然消失，被明令禁止的餐饮最低消费依然实行。此外，婚丧嫁娶的宴席浪费依然严重，而一些政府机关、大学和私企食堂，成为“舌尖浪费”的重灾区。

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公款消费造成的浪费明显减少，“半份菜”悄然不见踪影

近年来，约束公款消费有效地抵制了“舌尖上的浪费”。开元旅业集团有限公司经营的酒店遍布全国26个省份，公司董事长陈妙林说，“光盘行动”实施4年来，餐桌上的浪费明显好转。“公款吃喝花的是公家的钱，点很多吃不了浪费也不心疼。私人消费就比较节制了。”他说。

天津狗不理集团有限公司每年接待600多万人次的消费者。公司董事长张彦森说，中央八项规定的效果在这几年比较明显。特别是2015年以后，机关和国企的公款消费基本很难见到。从2016年开始，“狗不理”的消费者结构发生了明显变化，公务接待的订单量大大减少，主要客户从政府、企业回归到普通百姓，销售额开始明显回升，“目前，各个餐饮分店承接的主要以百姓家庭聚餐、婚宴为主，消费多是量力而行。”

记者采访注意到，“光盘行动”在中小学中得到积极响应，已融入中小学常态德育建设。北京史家小学规定，教师以身作则不剩饭菜，校长曾获得学生颁发的“零米粒”奖状。在学生中则定期评选“节粮小标兵”。首都师范大学附属实验学校的“根与芽”学生社团与食堂合作，定期称量“餐余物”的重量，并进行公示。

与中小学校相比，一些大学在这方面的情况不尽如人意，剩饭剩菜的情况比较多见。南方一著名大学食堂的张师傅告诉记者，现在很多家庭经济条件好了，不少学生生活习惯比较浪费，饭菜稍不可口就干脆倒掉了，一点也不心疼。

2013年“光盘行动”大力推广之初，全国不少饭店都推出了“半份菜”、提供免费打包盒等措施。如今，除了少量饭店，在多数餐馆，“半份菜”已悄然不见踪影。

记者在武汉市采访发现，该市15家餐饮企业曾响应“光盘行动”，推出“半份菜”等就餐方式。不过，目前，一些餐馆已将当初签署的倡议抛之脑后。记者看到，不少顾客在用餐之后直接离席结账，服务员将大量剩菜倒入泔水桶。

武汉市艳阳天餐厅宝丰路店曾在2014年推介一系列“半份菜”，但记者近日在这家店询问能否点“半份菜”时，餐厅服务员回复：“那都是什么时候的事了，现在早没了。”

此外，一些饭店包厢饱受诟病的“最低消费”依然在实行。记者在北京西城区宣武门附近一家餐厅发现，8人以下的包间收100元服务费，消费600元以上可以免；10人以下的包间服务费200元，消费满800元可免。一些消费者无奈地表示，有时候为了凑单，即使吃不了也会额外多点菜。

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厉行节约仍旧在路上

徐志军认为，“光盘行动”取得明显成效，八项规定与《党政机关厉行节约反对浪费条例》等起到了关键作用。这些硬性规定管住了党员干部公款吃喝问题，从源头减少了浪费，并且倡导了新的社会风尚。

针对一些地方的大吃大喝从社会餐馆转移为机关食堂，陈妙林说，各级政府机关应形成一套完整的制度规范，食堂宴请也要控制标准，更不能以五星级的豪华标准建设，造成新的浪费。

陈妙林建议，继续加大对公众的杜绝浪费、量食点菜等宣传引导，充分发挥出餐饮协会等行业组织的作用，通过协会倡导督促等方式，引导商家更积极地营造良好的“光盘”环境。比如将“半份菜”作为常态化而非“一阵风”的措施，在店中加大光盘行动、节俭用餐的宣传提示，点菜时主动建议客人合理点菜。

南开大学周恩来政府管理学院教授徐行强调，对于一些餐馆设置最低消费等违规行为，应进一步简化消费者举报程序，加大处罚力度，减少为达到最低消费而造成食物浪费。

（原题为《新华视点：严防“舌尖上的浪费”回潮——“光盘行动”四周年追踪》）

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               光明日报评“光盘行动”：需要建立一定的奖惩机制

4年前，北京市30多名年轻人发起杜绝浪费、吃光盘中食物的“光盘行动”，得到了众多网友和多家餐馆的积极响应。“从我做起，今天不剩饭”“拒绝剩饭，向剩饭说不”，这股民间自发的厉行节约反对浪费的行动，与自上而下推行的“八项规定”精神互相呼应，在全国产生了轰轰烈烈的影响。在高校，大学生浪费粮食的现象减少了；在餐馆，适度点菜、剩菜打包的现象增多了；在各种接待场合，大吃大喝浪费严重的桌餐逐渐地被简餐、自助餐取代，名贵烟酒没有了市场，社会风气为之焕然一新。

光盘行动带来了巨大的示范效应，当年餐桌上的勤俭节约被“迁移”至很多领域。文件、简报在逐渐精简，会务越来越节约了，过节越来越朴素了，迎来送往的各种礼节正在删繁就简、去奢从俭——“惜物”的精神正在深入人心，简约的生活方式成为一时风尚。

然而，作为民间自发行为的“光盘行动”，尽管已经取得了丰硕的成果，但如果不持之以恒，一个节点接一个节点地抓下去，其影响也终有衰减的时候。近年来，当餐桌上“光盘行动”的提示牌不再长期摆放，一些机关单位、学校食堂里吃不完的饭菜又开始白白倒掉，追求高大上的美食、展示大吃大喝的照片又多了起来，连简餐、自助餐也开始日益奢靡，“舌尖上的浪费”又有回潮的迹象。

实践证明，自发的行为必须要有自觉的坚守，自觉的坚守必须转化为可供持续和自我运行的体制机制。“光盘”精神永不过时，但需要“光盘行动”持之以恒。如何能够持之以恒，则需要民间组织者和行动者形成联盟，造出声势，应对此起彼伏的新情况，解决层出不穷的新问题，更需要相关部门把它当作一项重点工作，当成自己的工作，就像对待从严治党一样，抓住不放，步步为营，久久为功。

作为舆论的先导，媒体要驰而不息地做好宣传，要把“光盘”背后的文化传统和精神实质讲清楚，创新宣讲方式，讲好“光盘”和节约的故事，营造“光盘光荣”的良好舆论氛围，同时对“舌尖上的浪费”开展舆论监督，推动全社会形成有品位有文化的绿色生活方式。

4年前，習近平同志在厉行勤俭节约反对铺张浪费的批示中指出，要“大力弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统，大力宣传节约光荣、浪费可耻的思想观念，努力使厉行节约、反对浪费在全社会蔚然成风”。当今世界仍有很多人在忍受饥饿，全面建成小康社会的任务也依然艰巨，我们需要建立一定的奖励与惩戒机制，对于严重浪费粮食的机构和个人，要形成行之有效的应对方法，从管理和法治入手，为“光盘行动”留下长久机制和制度果实。

（原题为《“光盘”精神永不过时》）

精神力量

这个话题用东北人的话说，这是虚头巴脑。用烟台人的话说这是虚言假套。请问难道把盘中的饭都吃了就是精神可嘉？不全吃了就要声讨？

我倒要问问楼主，我如果花钱买了一台电视机，是不是要每天24小时地看呀？不然就对不起电视机厂家的工人叔叔的辛勤劳动是不是？

同样吃饭也是一样，我自己用我的血汗钱买来的食品，我愿意怎么处置那是我自己的事情。粮食是农民辛辛苦苦种出来的，但我卖粮食的钱也不是大水冲来的，也是我一滴血一滴汗挣来的，难道我的血汗钱就不“见辛苦”吗？我自己怎么处置我自己的劳动所得难道还要别人说三道四吗？

这话题有点无聊。不过这五毛钱得的很容易。

精神力量

请问楼主，你帖子里说，对于浪费粮食的行为“要建立奖惩制度”，你的这个“奖惩”是根据哪一个法律的那一条哪一款？中国号称是“法制国家”，你能说说中国的法律对“浪费粮食”要处罚的具体规定吗？

法制国家有个原则，公民的一切行为是“法无禁止便可行”。

烟霞洞