新春喝茶，怎么喝更养人？

金一戈

新春之际，大家一定少不了吃大肉，喝大酒，亲朋聚会，太多的油腻，都需要我们用身体来抵抗。杯小茶提醒大家，节日里大家别忘了常常喝茶，通过喝茶来缓解身体的各种不适，还能增添不少文化情趣。

茶既能让人提神，也能让人安神。这是因为茶含有多种的营养元素，正确的喝法，就是针对不同时间来喝茶，来汲取茶的营养。那么怎么喝会更养人呢？



新春之际，喝什么茶更养人？

1、红茶无疑是首选

红茶甘温，可养人体阳气；红茶中含有丰富的蛋白质和糖，生热暖腹，能增强人体的抗寒能力；红茶还可助消化、去油腻。此外，常用红茶漱口或直接饮用还有预防流感的作用，这在冬天也是很有必要的。由于红茶是一种发酵茶，刺激性弱，还特别适合肠胃和身体比较虚弱的人。



2、普洱茶冬日养生

普洱熟茶是黑茶类中的一种，具有其他茶类的所有生化特征。但是因为黑茶在原料选用，加工工艺(发酵发花)等方面有别于其他茶，从而导致黑茶的生化成分的组成和比例及由此而产生的药理功能具有特殊性。

大量临床试验证明：经过渥堆过程微生物的参与所形成的茶，因其内含成分与红、绿茶有极大差异，所表现的功能也不同。在降血脂、降血压、降糖、减肥、预防心血管疾病、抗癌等方面具有显著功效。研究表明，黑茶的特殊保健功效与其含有较丰富的茶多糖有关。

茶多糖在黑茶中含量最高、活性最强、茶多糖具有多重药理功能：
(1)降血糖；
(2)降血脂；
(3)抗血凝、抗血栓作用；
(4)提高免疫功能。



3、找绿茶帮忙降火

现在的气候干燥，加上春节喜欢吃油腻、肉食的食物，上火就成了困扰许多人的健康问题，并带来便秘、口干舌燥甚至口舌生疮等后果，而这个时候喝什么茶比较好呢？绿茶是未发酵茶，性寒，可清热，因此最能去火、生津止渴、消食化痰，对轻度胃溃疡还有加速愈合的作用，并且能降血脂、预防血管硬化。因此容易上火的、平常爱抽烟喝酒的，还有体形较胖的人，都比较适合饮用绿茶；而肠胃虚寒的人则不宜喝绿茶。



4.怡情不妨品花茶

春节回程了，同事们聚在一起，喝喝茶，闲情逸致，这个时候，应该来一杯花茶。

花茶包括茉莉花茶、玉兰花茶、桂花茶、玫瑰花茶等，是以绿茶为茶坯加入不同香花熏制而成的。一般来说，花茶可以养肝利胆、强健四肢、疏通经脉。以茉莉花茶为例，可以清热、健脾、安神，对治疗痢疾和防止胃部不适有良好效果。而金银花茶则可以清热解毒、提神解渴，并对咽喉肿痛等有较为理想的疗效，对预防流感效果亦佳。因此，在这个节日里不妨适当选择花茶，怡情解乏。



为什么喝茶让人精神?

首先我们要知道，茶能提神是因为它含有咖啡因，那就是让人兴奋的东西。咖啡因含量越高，它越容易让你兴奋。

那咖啡因含量的高低和什么有关呢?茶叶里的咖啡因含量主要是取决很多因素，例如品种、生长条件、采摘季节、采摘标准、加工等。茶叶里的咖啡因较为稳定，不会因为发酵过程而损失多少。

很多人感觉绿茶的咖啡因更高，是因为绿茶里的茶多酚没有被氧化，咖啡因处于游离状态；而茶叶发酵后，茶多酚会把咖啡因包裹起来，对肠胃的刺激较小，但是含量并未减少。



为什么喝茶也能让人安神？

茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。同样的茶却能导致这样两种相反的作用，是什么道理呢？

当茶叶刚泡开3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。



如果晚上想喝茶，该怎么办?

很多茶友，非常苦恼晚上喝点茶就会失眠，不像老茶客，天天晚上喝茶都睡眠质量超好。如果，今晚你实在想来点茶，也不是不可以的，那该怎么办呢？

茶的作用是有两面性的。有的人晚上不敢喝茶，就是因为怕喝了睡不着觉。其实，只要把一开始冲泡约3分钟的茶水倒掉，再续上开水冲泡饮用，提神的效果就不会那么明显了，这样喝茶，就可以解解茶瘾了。



当然，无论是什么茶，都是含有咖啡因的，只是看它对你身体的影响程度。通常来说，喝完茶之后，咖啡因对身体起兴奋作用大概持续2-5个小时，当然具体时间由个人体质和耐受度决定的。有的老茶客，晚上喝惯了茶，一晚不喝茶就可能会产生心理上的失落。不过对于严重的心脏病患者和神经衰弱者，应避免喝浓茶或饮茶过量，尤其是晚上，还是不要喝茶了。

对于普通的茶友，如果晚上实在想喝点茶的话，你可以选择工艺较好的普洱老茶、普洱熟茶，红茶，老白茶或者传统发酵的焙火乌龙，这些茶都较温和。不过一晚上茶类不能喝太多哦，投茶量相对小些，喝淡点好。

金一戈

文：茶的故事（订阅号：teastories）编辑整理。
图：来源网络。如因作品内容、图片问题，我们会及时更正。发布、回复的一切内容作为分享、研讨之用，内容仅供参考，请茶友们多提宝贵建议。