学做花骨朵馒头

索晚晴

一直是大米族，不爱吃面食——除了饺子。上年纪了，加上平时不好好吃饭，胃肠有些受损，就开始吃好消化的包子馒头了，今年还学会自己包包子，蒸馒头 。
试做了两次，照着网上视频里的，做了花骨朵馒头。发面的时候，盆盆碗碗好几个，忙滴不亦乐乎。还成，算是成功了。发到微信和                QQ群里，受到好评和羡慕了呢。今天也发到咱论坛里显摆显摆

admin

金一戈

颜色怎么弄的，五颜六色的？

索晚晴

哈，可简单啦。容我细细说来。

金一戈

家有小孩子，估计看了会更喜欢。能多吃好几个。

索晚晴

南瓜，要那种小的，肉质细致的，隔水蒸熟，去皮。待到温热的时候，就可以把酵母和面揉一起啦。做成黄面团儿。
紫薯，也是蒸熟，去皮。也要晾一晾，太热了，会把酵母菌烫死的。然后和面。我基本没放水。做成紫面团儿
牛奶加糖和面。做成白面团儿。
红曲少许，用温水化开，和面，做成粉色的面团儿。
喜欢吃甜的，就加点白糖或者是蜂蜜。
然后分别发面。好玩吧。

索晚晴

admin 发表于 2016-12-2 22:15

索晚晴

金一戈 发表于 2016-12-2 22:22
家有小孩子，估计看了会更喜欢。能多吃好几个。

是呀，又好看又好吃，还好玩。

金一戈

花式是怎么卷出来的呢？

索晚晴

跟做包子饺子一样，搓面成长条，切成小剂子。擀成面皮，五个错开叠一起，卷起来，中间切开就是两个花骨朵啦。
最后这次，我还在中间放了花心。
等到做好了面胚，再醒透喽。我醒了一个小时呢，凉水上锅，开锅十五分钟就行了。