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学做花骨朵馒头

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发表于 2016-12-2 22:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

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一直是大米族,不爱吃面食——除了饺子。上年纪了,加上平时不好好吃饭,胃肠有些受损,就开始吃好消化的包子馒头了,今年还学会自己包包子,蒸馒头
试做了两次,照着网上视频里的,做了花骨朵馒头。发面的时候,盆盆碗碗好几个,忙滴不亦乐乎。还成,算是成功了。发到微信和                QQ群里,受到好评和羡慕了呢。今天也发到咱论坛里显摆显摆
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发表于 2016-12-2 22:15 | 显示全部楼层
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发表于 2016-12-2 22:18 | 显示全部楼层
颜色怎么弄的,五颜六色的?
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 楼主| 发表于 2016-12-2 22:20 | 显示全部楼层
哈,可简单啦。容我细细说来。
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发表于 2016-12-2 22:22 | 显示全部楼层
家有小孩子,估计看了会更喜欢。能多吃好几个。

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是呀,又好看又好吃,还好玩。  详情 回复 发表于 2016-12-2 22:34
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 楼主| 发表于 2016-12-2 22:30 | 显示全部楼层
南瓜,要那种小的,肉质细致的,隔水蒸熟,去皮。待到温热的时候,就可以把酵母和面揉一起啦。做成黄面团儿。
紫薯,也是蒸熟,去皮。也要晾一晾,太热了,会把酵母菌烫死的。然后和面。我基本没放水。做成紫面团儿
牛奶加糖和面。做成白面团儿。
红曲少许,用温水化开,和面,做成粉色的面团儿。
喜欢吃甜的,就加点白糖或者是蜂蜜。
然后分别发面。好玩吧。
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 楼主| 发表于 2016-12-2 22:33 | 显示全部楼层
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 楼主| 发表于 2016-12-2 22:34 | 显示全部楼层
金一戈 发表于 2016-12-2 22:22
家有小孩子,估计看了会更喜欢。能多吃好几个。

是呀,又好看又好吃,还好玩。
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发表于 2016-12-2 22:35 | 显示全部楼层
花式是怎么卷出来的呢?
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 楼主| 发表于 2016-12-2 22:41 | 显示全部楼层
跟做包子饺子一样,搓面成长条,切成小剂子。擀成面皮,五个错开叠一起,卷起来,中间切开就是两个花骨朵啦。
最后这次,我还在中间放了花心。
等到做好了面胚,再醒透喽。我醒了一个小时呢,凉水上锅,开锅十五分钟就行了。
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