今天中午额做了批萨

梅兰 · 发表于 2009-3-5 16:05

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儿子最近胃口不好
额下定决心做批萨,早饭后匆匆发面,放家里醒着,额上班,中午比以往提前回家,制作其余工序
额还不习惯秀,面坯制作过程忘了拍照

梅兰 · 发表于 2009-3-5 16:09

做批萨汁的过程也忘了拍
而且匆忙间忘了换毛衫,下午在办公桌前坐着老感觉有洋葱味

落烟 · 发表于 2009-3-5 17:56

真馋人呐，哪天我家也做来看看……

传说中的那个 · 发表于 2009-3-5 19:33

梅兰老师的儿子,眼睫毛真长啊.

凌寒 · 发表于 2009-3-5 22:18

真馋人，看小家伙吃的那个香。

ismebamboo · 发表于 2009-3-6 19:23

一看就很香，如果能把配料写上就更好了

梅兰 · 发表于 2009-3-6 21:31

原帖由 ismebamboo 于 2009-3-6 19:23 发表
一看就很香，如果能把配料写上就更好了

方子配料在这里
http://ytnrj.5d6d.com/thread-2229-1-2.html

小麦 · 发表于 2009-3-8 14:30

表扬一下[43]

妍虞筱彤 · 发表于 2009-3-9 18:26

馋人呀....有过程就更好了

梅兰 · 发表于 2009-3-10 07:20

额实在是懒得敲那么多字，把红朵儿的复制过来，额就是照着这个程序做的
先看看饼皮的面：

材料
普通面粉    350克
麦心胚芽    50克
温水       100ml
鲜酵母    20克
盐       3克
黄油    20克

1、盐加入面粉中。鲜酵母用温水调开，加入面粉中，揉匀。黄油稍加热使其融化后加入面中继续揉匀至面团表面光滑且有弹性。
2、盖上盖子，室温下自然发酵2小时。面团膨胀一倍即可。

再说说 PIZZA汁的做法：

材料：洋葱1/4个，蒜头4瓣  黄油一勺番茄沙司2大匙水3大匙 ,糖1/2大匙盐1/8小匙黑胡椒 1/4小匙牛至叶（PIZZA草）1/2小匙
做法：炒锅加热，放入黄油，将剁碎的洋葱，蒜头放入，炒香，将番茄沙司，水，糖，盐，黑胡椒，PIZZA草全部加入，烧开后关火即成PIZZA汁

开始做什锦香肠PIZZA

取1/4的面团揉好擀成面饼放抹了油的盘子上

边缘稍厚饼上扎眼

抹上PIZZA汁放奶酪丝

放青椒粒洋葱粒玉米肠粒香肠辣肠草蘑粒

烤箱上下火 220 度 15分钟

拿出后撒奶酪丝 250度 6分钟即可

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