大米凉皮的做法

红酒迷

1、        用开水泡米，因为北方的米比较硬，用开水泡可以改善一下。
2、        泡三个小时后，用带筛网的料理机磨浆，不要带比较粗的颗粒，这样凉皮容易断，不筯道。
3、        磨好浆后，醒一个小时后，用勺子搅一下，然后挑高勺子看粘稠度，如果不挂勺，可以稍加一点玉米淀粉。
4、        蒸锅抹上油，侍用。
5、        锅里加水烧开，不要加水不太多。
6、        把米糊均匀的放在蒸锅上，放在锅里蒸，三分钟左右鼓泡，就可以出锅了。
7、        放一盆凉水，把蒸锅放到凉水上，过一会稍微凉一点，用筷子沿蒸锅划一圈，凉皮就下来。
8、        凉透后，刀切了就可以吃了。
晚上上图片哈

花妖

晚上马上就过去了，再有半个点儿就是明天

恐龙

今天已经来了1个点儿了。

红酒迷

{:soso_e115:}昨天晚上没捞着用电脑，图片在家里电脑上。

星语

继续等待。。。

红酒迷

{:soso_e113:} 传上去了 5# 星语

星语

{:soso_e113:} 传上去了 5# 星语
红酒迷 发表于 2011-7-31 06:09

恩终于上来了啊{:soso_e142:} 非常眼馋银{:soso_e124:}

星语

还有一个问题 不加盐吗？跟我那个步骤很像，但你这个会好吃因为是大米。

星语

这个真的可以马上动手做{:soso_e113:}

星语

这个的筋道就跟筛网和粗颗粒有关系吗？？