腌香椿

洛亚

所谓科学的办法就是：男人，找个会做菜的媳妇；女人，找个会做菜的丈夫。

总结完毕。
一代天骄 发表于 2011-5-17 13:59

高！{:soso_e179:}

洛亚

很简单的方法：将香椿洗净，控水，必须是一点水分都没有了，再放细盐或粗盐花，揉搓，盐要多放，揉搓好后，也没太多湿气，揉搓成球后，放进小坛子，封口。这种方法保存一年都没问题。   （因为盐多，所以吃时多泡会， ...
星语 发表于 2011-5-17 19:02

OK！{:soso_e183:}

烟霞洞

最简单就是把头茬香椿用开水轻轻焯一下 变成淡绿色 和四季豆差不多   然后密封冷冻 时间长了没有开始那莫嫩 有的皮皮的感觉  山木扎也是一样 冷冻以后也有皮皮的感觉 就纤维多点老了一样

香椿和山木扎一样就第一茬的最好！4月20多号就可以直接折断树枝