鱼和豆腐--请教

雨打芭蕉 · 发表于 2008-12-9 08:22

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比如说了辫子鱼加萝卜，比如说了扒皮狼加肥肉，萝卜和肥肉比鱼好吃的啦。

偶比较喜欢酱焖鱼的时候加点豆腐，可是偶作出来的豆腐被泡的稀溜溜的，没咬头，为啥子捏？

难不成下次让俺用豆腐干？

阿普 · 发表于 2008-12-9 08:38

我也喜欢加豆腐。你那是豆腐不好，不是泡的问题。北河街市场棚里西北头的小房子里，有个豆腐房，那的不错。

傻妞 · 发表于 2008-12-9 08:40

俺不会做鱼都是那人做~[28]

小麦 · 发表于 2008-12-9 11:15

豆腐本来就是软的[24] ，要不人人都爱吃豆腐[24]
只要不是内脂豆腐应该能成型

樱瞳 · 发表于 2008-12-9 11:23

上周末俺家做了辫子鱼豆腐，烧地汤，这一口地软豆腐图地就是个鲜啊。

小麦 · 发表于 2008-12-9 13:49

原帖由樱瞳于 2008-12-9 11:23 发表
上周末俺家做了辫子鱼豆腐，烧地汤，这一口地软豆腐图地就是个鲜啊。

这汤好哈~~

素月缁衣 · 发表于 2008-12-9 21:29

芭蕉要是实在不喜欢稀溜豆腐可提前把豆腐切大片上锅轻轻蒸一下然后改刀下进鱼锅就挺脱了

雨打芭蕉 · 发表于 2008-12-10 07:41

收到，周末不忙就试试

说道喝汤，偶比较喜欢在买点新鲜捞子鱼炖豆腐，雪白雪白滴透鲜透鲜滴

小麦 · 发表于 2008-12-10 08:10

真会吃

13走召 · 发表于 2008-12-17 17:23

魚先煎一下~~再加上開水~~會有奶湯的效果~~

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