【桐家小厨】双椒鱼头

桐桐妈

小贩童鞋下班拿回家一条7斤多重的大链鱼，晚饭后这位勤劳滴童鞋灰常勤快滴把鱼洗巴了洗巴，然后又切巴了切巴，最后把一个大鱼头交待给了我“明中午你们在家熬上一锅鱼头汤哈吧~~”
鱼头汤？恩~~NO!NO!NO!太不刺激味蕾啦！不如来个辣歪歪、爽歪歪滴[26] [27]
试做，试做，上图上真相[28]




鱼头去腮清洗干净，将少许盐、料酒、姜碎涂沫鱼身内外腌制10分钟。



将蒜碎末及少许姜末油锅小火炸至金黄色起锅控油备用。



红、绿泡椒剁碎，均匀地涂抹在腌制好的鱼头上，同时将刚才炸好的蒜油也均匀地烧在鱼头上。



蒸鱼盘铺上姜片、葱段，上面摆放豆腐皮和白萝卜片。



蒸锅内水滚开后将蒸盘放入蒸15分钟左右。然后开盖撒上小葱茉，炒锅加油烧热放入花椒，将炸好的花椒油泼在鱼头上即可。


我做的味道尚佳，卖相不好，为了不影响您的食欲，借张图片充充数！

梅兰

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心灵之眸

呵呵，桐妈蒸的时候把鱼头放反了，正面朝上，卖相就好看了。:P

桐桐妈

正面朝上感觉进不去味道的说~~[28]

心灵之眸

唉，愁人，小贩没告诉桐妈在正面划上几刀吗？回家让他跪衣板[22]，别忘了上图:lol

拴贼的扣

一个鱼头，还整这么复杂？美食呀美食，想说爱你不容易。

小溪

程序挺复杂的

大风车

[23] [26]

花妖

辫子真厉害，佩服

莫言

桐桐爹可真幸福啊！