西红柿鲫鱼汤

小溪

在一朋友博客里学的，现学现卖。

心灵之眸

鱼煎的稍轻了些。为了使鱼不沾锅，且保持完整，可以用姜片先把锅底擦一下，也可以在油里先放点儿盐（我通常不主张这么做，因为盐遇高温会产生有毒物质）。放鱼时油要热，不要翻动，等鱼定型时再煎另一面。:loveliness:

小溪

心灵还是做菜高手啊。鱼煎得轻点了，煎之前用姜片擦锅了，所以鱼皮没掉。另外，鱼要先用料酒抹一遍。西红柿先放2/3锅里，搅拌炒成浆糊状，加水，放入煎好的鱼，加葱姜末，开始炖。快好时放入另外1/3西红柿，出锅前，放入葱末香菜末，白胡椒粉，鸡精。

心灵之眸

呵呵呵，因为好吃，所以在吃上面下功夫不少。
再做这个菜的时候，建议小溪不要放胡椒粉，你放几粒花椒试试，估计味道不会比现在做这个差。

合成革

好，很好。美食家

前线

西红柿鲫鱼汤，估计营养价值高。等得空也下厨房捣鼓捣鼓。

姚明

我喜欢茄汁焖鱼
雨打芭蕉 发表于 2010-8-10 18:13

你不是喜欢大包子吗？[24]
小溪现在是德智体美德劳全面发展呀[31]

sunny

汤汁好浓啊，想象下这道菜的味道，一点酸，一点甜，一点鲜，一点香，这道菜饭店估计吃不到了

丫头

[quote]呵呵呵，因为好吃，所以在吃上面下功夫不少。
再做这个菜的时候，建设小溪不要放胡椒粉，你放几粒花椒试试，估计味道不会比现在做这个差。
心灵之眸 发表于 2010-8-10 15:48 [/



好吃，看了心灵之眸好多关于做饭的跟贴，很是有一套。心灵如果能开贴讲讲他的拿手好菜就好了。

不过，估计这只能是希望[0075]

小溪

心灵不但是美食家，还是摄影高手啊，只是没见着真人，遗憾。