蝉鸣声声

顺风飞翔 · 发表于 2010-8-8 23:24

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本帖最后由顺风飞翔于 2010-8-13 13:10 编辑

小时候最愿意过的就是夏天，为什么呢？其实说来话长，那时候食品匮乏，吃的东西很少，也会导致人营养不良。
进入夏天以后呢，很多的食品就有了，可以吃不奢侈的野味了。除了可以到河里洗澡摸鱼外，可以轻易地吃到知了，这种高蛋白的营养食品。那时候大人都到地里干活，没有时间管我们这些小孩子，那么我们就有很多的活动空间了。我喜欢带着一小撮小伙伴，摸鱼，掏鸟蛋。但是最容易得到，也最容易填饱肚子的就是原味烤蝉了。
刚进入夏季，出来最早的就是草知了，这种知了体型小，浑身草绿，喜欢在草丛里鸣叫，不太好抓获，就是抓到也因为形体小，吃起来不爽。过几天知了就出来了，就是我们常见的这种小的，也是不过瘾。
随着天气炎热，大知了就出土了，现在被称为金蝉。我特别喜欢刚出土的，放在盐水里泡进味道，放入火内烤熟就可以吃，实在着急的话，可以立刻放入灶内烧熟了就可以吃。味道真是满口香喷喷，吃了还想要。那时候没有手电的电池，家里都是煤油灯，所以很少在晚上逮到金蝉。索性就白天到树上，逮那些叫声阵阵的知了。蝉喜欢在多汁的梧桐树上，这里的树上都会布满很多的知了，一棵树有时候会有几十个知了，鸣叫声此起彼伏，在这个梧桐树林里，我收获了很多很多的知了，也收获了快乐的童年生活，虽然现在已经一棵也没有了，但是我依然怀念那个年代以及这些记忆中的梧桐林。
捉这个知了很有技巧，刚开始的时候用弹弓，我会练得很准，打下很多知了，缺点是受伤的太多。改良以后就要抓活的，方法是--在马的尾巴上拽一根尾巴毛，在一个荆条上做一个活扣，慢慢靠近树上的知了。套住后，及时拉起，活的即可被抓，很过瘾的啊，缺点就是太慢。中午捉个10几个就不错了，最后找到一个更好的方法，抓一把小麦粒，放在口里搅碎，用水清洗后就是面筋了，放在竹竿的前端，粘知了的翅膀。这方法很实用，不多一会就可以抓很多啊。很快就可以捉到100个，那时候没有塑料袋子，用几根毛毛草把知了穿起来，可以有很多串，好漂亮。因为缺少油，不可能油炸，就只能烤着吃，不过味道也很正，我喜欢闻着这种香味，虽然没有青啤喝，也没有散啤、不过能吃到这样的野味也很知足了。
后来跟舅舅学了一种最新的逮知了方法，晚上在树林里点燃一堆火，然后用力晃动树，会有什么结果呢？呵呵！真好玩，树上的蝉纷纷飞到火里，等一会后，用一个小木棍，扒拉出来吃就可以，好过瘾的方法啊。现在的人都用钓鱼竿改成粘知了的工具，效果不是一般的好，逮个知了是举手之劳，但是总感觉味道不如以前，这是为什么呢？您知道吗？
伴着天气的炎热，会有一种--付德楼！的知了，这种知了出现在最热的时刻，叫声也在告诉我们，热死了！热死了！这种知了不好吃，特别警觉，想抓个活的真很难啊。最后出现的是哇有哇！哈哈，听到这种蝉鸣，就标着立秋了。
很难忘这种蝉鸣，很难忘那种简单的童年生活，很难忘那个养育自己的小山村，很难忘养育自己的父母。

心灵之眸 · 发表于 2010-8-9 07:00

现在的蝉比我少年时少多了。
少了蝉鸣，夏天也失去了它应有的热闹；没了蝉鸣，记忆中的事儿也变得更加模糊......
谢谢飞翔又带我回到那个快乐的童年......:handshake

海云 · 发表于 2010-8-9 08:10

逮知了很专业呀~~面筋的方法知道~~我们最多的是在雨天以后捡知了猴，或晚上用手电到树上照，记得老柳树下比较多~~感觉变出来就不好吃了~~

32号嫁给你 · 发表于 2010-8-9 09:01

逮知了很专业呀~~面筋的方法知道~~我们最多的是在雨天以后捡知了猴，或晚上用手电到树上照，记得老柳树下比较多~~感觉变出来就不好吃了~~
海云发表于 2010-8-9 08:10

我也觉得知了猴比较好吃。还有，感觉现在的知了吃起来也没小时候的好吃了。这东西也不是养殖的，奇怪怎么口感会不一样呢，现在的知了皮很硬，一点不好吃。

海云 · 发表于 2010-8-9 09:06

4# 32号嫁给你
现在饭店的似乎是冷冻的~~确实没有味~~吃过几次很失望~~

心灵之眸 · 发表于 2010-8-9 09:06

本帖最后由心灵之眸于 2010-8-9 09:10 编辑

4# 32号嫁给你

不是知了变了，而是时代与人变了。
怀念失去的孩童时代......

心灵之眸 · 发表于 2010-8-9 09:08

4# 32号嫁给你
现在饭店的似乎是冷冻的~~确实没有味~~吃过几次很失望~~
海云发表于 2010-8-9 09:06

海云是食客里的勇者[43]

32号嫁给你 · 发表于 2010-8-9 09:12

4# 32号嫁给你

不是知了变了，而是时代与人变了。
怀念失去的孩童时代......
心灵之眸发表于 2010-8-9 09:06

也可能知了物种有变化。现在自然环境不如过去，为适应环境所以知了也变化了。

32号嫁给你 · 发表于 2010-8-9 09:13

4# 32号嫁给你
现在饭店的似乎是冷冻的~~确实没有味~~吃过几次很失望~~
海云发表于 2010-8-9 09:06

我在早市上买过活的，自己回家做的也不好吃

心灵之眸 · 发表于 2010-8-9 09:27

本帖最后由心灵之眸于 2010-8-9 09:29 编辑

我在早市上买过活的，自己回家做的也不好吃
32号嫁给你发表于 2010-8-9 09:13

知了要在地下存活近20年才出土，特种的变化不会如你感觉的这么明显，显然是你手艺不如你老妈:lol
炸、炒知了猴先要氽水......

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