食谱

飞雪

千滋百味地，记录下，有空试试哈

1，葱姜炒蟹
主料：螃蟹
辅料：葱头、姜丝、蒜泥
调料：酱油、料酒、湿淀粉、白糖、香油、食盐、胡椒粉

1、把螃蟹宰杀后，腹部朝上，用刀按脐甲地中线剁开，揭去蟹盖，刮掉鳃，洗净。
2、炒锅下油，烧至六成，放入葱头，翻炒后，把葱头捞出将油过滤；在锅内略留底油，伤灶爆炒姜丝、蒜泥和炸过地葱头，待出香味时，下蟹块炒匀，依次炝料酒，加汤、食盐、白糖、酱油等、加盖略烧，至锅内水分将干时，调入香油
、胡椒粉等炒匀，用湿淀粉勾芡，即可。

2，番茄牛南
主料：牛腩
辅料：西红柿、葱、姜
调料：酱油、料酒、盐

1、牛腩切小块，用凉水大火煮，开锅一两分钟把水倒掉，重新加开水用小火煮，大概半个小时。
2、西红柿用开水烫过之后，去皮切小块备用，切葱段和姜片。
3，锅内放油烧热，加入葱段、姜片爆香，放煮过地牛腩，加料酒、酱油，翻炒几下，再加汤用大火炖（煮牛腩地汤），开锅后转小火，炖二十分钟左右，放西红柿，加盐，十多分钟后入味即可。

小麦

两道好菜！只是看着那蟹不应该加酱油，加酱油菜色不好，冲抵蟹鲜:lol

plait

啥时候做?提前通知下哈

飞雪

3，蛋黄焗南瓜

主料：南瓜
辅料：咸鸭蛋黄、菜椒
调料：盐、鸡粉

1、将南瓜切开，去籽去皮，然后切成大小一样均匀的条状，菜椒洗净切粒。
2、咸鸭蛋去壳，去清，用刀把蛋黄压碎；南瓜焯水，时间不要太长。
3、锅里放入油，将压碎的鸭蛋黄放入锅中炒，注意一定要小火，炒到起气泡，加入少许水，少许盐和鸡粉，再把事先焯好的南瓜条倒入锅中均匀地翻炒，直到蛋黄全部沾满南瓜即可。

飞雪

4，栗子烧鸡翅

主料：鸡翅
辅料：栗子
调料：酱油、糖、料酒

1、将栗子煮熟，剥皮后放入油锅稍微煸炒，放入高汤小火慢炖。
2、鸡翅两面煎成金黄，后入锅内与栗子同炒，放入酱油、料酒、糖，小火收紧汤汁即可。

小麦

全是让人流口水的菜

lanlan

我喜欢,照单收下.谢了