【桐家小厨】仿东邪拧麻花之想吃油条自己炸

plait · 发表于 2010-5-6 11:35

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[28] [28] 网上搜了个炸油条的视频，昨天下午和桐桐奶奶看了看，记了记要点。晚上九点半活好了面放冰箱冷藏，今天早上六点准备，七点[开炸]。:lol 七点半全家开逮~~~

海云 · 发表于 2010-5-6 11:38

等菜~

plait · 发表于 2010-5-6 11:59

原料：
普通面粉半斤，鸡蛋一个，泡打粉一茶匙，盐一茶匙，油

青黛 · 发表于 2010-5-6 12:04

插个队:loveliness:

plait · 发表于 2010-5-6 12:05

1、将面粉，鸡蛋，泡打粉和盐放在一起，加大概3两水搅匀，和到表面光滑。并将和好的面放在室温下饧半小时。

plait · 发表于 2010-5-6 12:09

2、案板和盘子里刷上一层油，将饧好的面在抹了油的案板上稍微揉一下，压平，也抹上油。（因为早上时间匆忙怕来不及做这许多滴工作，所以我们头天晚上就和好了面。并将抹了油的面放在盘子里，用保鲜膜封好放在冰箱冷藏。）

plait · 发表于 2010-5-6 12:10

2、案板和盘子里刷上一层油，将饧好的面在抹了油的案板上稍微揉一下，压平，也抹上油。（因为早上时间匆忙怕来不及做这许多滴工作，所以我们头天晚上就和好了面。并将抹了油的面放在盘子里，用保鲜膜封好放在冰箱冷藏。）
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plait · 发表于 2010-5-6 12:14

3、第二天一早，先把面从冰箱里拿出来，放在室温下饧一会。（这时可以往锅里倒油，如果把油条做小一点的话，锅里不用放太满的油）然后将面放在抹油的案板上，切成大概两厘米宽的条。

plait · 发表于 2010-5-6 12:16

4、将两厘米宽的条两个两个的落在一起。

plait · 发表于 2010-5-6 12:18

5、用筷子在中间压一下，为了使两片更好的粘在一起。

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