请教：这种鱼怎么做，好吃。

阿习习 · 发表于 2010-4-27 22:10

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人家一早从辽宁拉过来的，晚上回来看到箱里都有血水了，还是不知该怎么下手。
没来得及问是什么鱼，但看起来像老家的鲈鱼就是个头更大些圆一些。
先剖了肚子，里面白哗哗的一堆不知是鱼油还是鱼TANG，一大碟子，不知道该不该要。
不知道是要炖汤还是红烧或是清蒸，或是分成几段每样都试一下，挺愁人的，因为十个指头，有五个都贴了创可贴了。
但心这鱼是要砸我手里头了，请教一下各种巧妇或是特别擅长做鱼的辫子家的大厨，给支一招吧。

花妖 · 发表于 2010-4-27 22:21

呼叫小贩。。。

32号嫁给你 · 发表于 2010-4-27 22:43

这个鱼，俺不认得~:loveliness:

恐龙 · 发表于 2010-4-27 23:07

我看像鲈鱼。。

老前 · 发表于 2010-4-27 23:10

鱼嘴真大。

32号嫁给你 · 发表于 2010-4-27 23:15

我觉得红烧该不错。我所不认得之鱼统统红烧了之，;P

阿习习 · 发表于 2010-4-27 23:30

嗯，我觉得应该是鲈鱼，只是是个大个头，六七十分分，
有我家两口锅那么长了吧，必然要分三四次做才能下得了锅。
就想知道这么大个鱼，一般咱们家里要怎么个做法。不想做白瞎了。

32号嫁给你 · 发表于 2010-4-27 23:44

切开成段做吧？要不怎么做？专门买口大锅？;P

海云 · 发表于 2010-4-27 23:45

我也看象鲈鱼，虽然认识的鱼不多~~肚子里应该不少好东西，我喜欢~~你把苦的那些东西弄干净，单独做一下~~~鱼太大的话，先冻上几段吧~~

恐龙 · 发表于 2010-4-28 00:41

TO樱桃她妈：玑姆岛的一般做法：

取一部分，鱼肉可以包鱼馅饺子和做鱼丸子。。
还可以熘鱼片。。

鱼头做汤。

鱼肚鱼面家常焖或炖。

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