惊蛰节气的饮食习俗

看海

惊蛰天气明显变暖，饮食应清温平淡，多食用一些新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物，如春笋、菠菜、芹菜、鸡、蛋、牛奶等，增强体质抵御病菌的侵袭。惊蛰时节，乍暖还寒，气候比较干燥，很容易使人口干舌燥、外感咳嗽。生梨性寒味甘，有润肺止咳、滋阴清热的功效，民间素有惊蛰吃梨的习俗。梨的吃法很多，比如生食、蒸、榨汁、烤或者煮水，特别是冰糖蒸梨对咳嗽具有很好的疗效，而且制作简单方便，平时不妨把其当作甜点食用。另外，咳嗽患者还可食用莲子、枇杷、罗汉果等食物缓解病痛，饮食宜清淡，油腻的食物最好不吃，刺激性的食物，如辣椒、葱蒜、胡椒也应少吃。
     在山东的一些地区，农民在惊蛰日要在庭院之中生火炉烙煎饼，意为烟熏火燎整死了害虫。在陕西，一些地区过惊蛰要吃炒豆。人们将黄豆用盐水浸泡后放在锅中爆炒，发出噼啪之声，象征虫子在锅中受热煎熬时的蹦跳之声。在山西的雁北地区，农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。

花妖

看海你答应我们的菜呢？

小贩

中国人的养生之道源远流长:lol中国人的讲究也是有着丰厚的文化底蕴，所以说：我们是个伟大的民族！

看海

看海你答应我们的菜呢？
花妖 发表于 2010-3-5 20:26

好饭不怕晚，会有滴~

梅兰

早晨上来看见，赶紧找梨，木找着。
就打开瓶梨糖膏用水冲冲一家人喝了

前线

中国人的养生之道源远流长:lol中国人的讲究也是有着丰厚的文化底蕴，所以说：我们是个伟大的民族！
小贩 发表于 2010-3-5 21:06

可惜很多当做“四旧”被破了。