橘子入菜拯救橘农------橘香牛肉饼

小麦 · 发表于 2008-11-8 16:19

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我是地地道道的北方人，冬天的水果以当地出产的苹果为主，我们身边的人也大多如此，可是最近我的朋友们开始买橘子，我也跟着买了。
近日，关于四川广元发现蛆柑的消息迅速传遍全国，引发了人们的恐慌，使四川、湖北等地的柑农受到巨大的损失。当地柑农就凭这这些果树生活，他们的生活可能因此没有着落。其实受大实蝇危害的柑橘只是少数，且仅限于国内一些小范围的地区，而其他大部分地区不存在这个疫情，所以我们可以放心食用市场上的橘子，我的想法很朴实：十三亿同胞，每人贡献一点力量就没有同胞受委屈，今天我们买回两斤橘子，明天就不用给橘农捐救灾的物资。
我想橘子入菜会有更多人更多的家庭更多的食用桔子，虽然我的手艺不精，可是爱心融入菜肴里，分享菜肴的时候我们也奉献了爱心。

橘香牛肉饼

主料：牛腱肉、芹菜、虾
配料：葱、姜，橘皮
调料：酱油、料酒、淀粉、盐、香油
做法：将牛腱肉切碎，加葱姜末，加调料入味。打入一个鸡蛋，加一点湿淀粉拌匀。淀粉和鸡蛋会让牛肉吃起来更柔滑。青虾从头开始用刀切成两瓣，留全尾，用盐料酒入味，加一点湿淀粉，可以保全虾的鲜味。将芹菜切碎加到牛肉中，少加点面酱入味。也可以用别的你喜欢的菜来搭配牛肉。桔皮洗净，片去发白部分切成细丝。蒸锅烧开，牛肉在盘子中抹平，虾分成人字形码入盘中，撒上桔皮，上蒸锅，大火约12分钟后停火。
牛肉香虾仁鲜，橘香浓郁，别有风味。

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