小贩的幸福生活（熘肝尖）

小贩 · 发表于 2010-2-28 21:30

您需要登录才可以下载或查看，没有账号？中文注册

×

本帖最后由小贩于 2010-3-15 23:26 编辑

南小希同学喜欢吃肉，今天过节，满足要求，咱们就一次吃个够！

新鲜的猪肝取肝尖，切不等边三角形，清水浸泡2个小时。

料酒、盐、生粉喂制。

油六成热下锅，变色即好。

锅内少许油，葱姜蒜爆锅，下入胡萝卜片、黄瓜片和木耳炒至断生。

加入猪肝急火快炒。
酱油、盐、醋、糖、味精少许和淀粉、水调好半碗汁浇上。翻均出锅！

花妖 · 发表于 2010-2-28 21:48

再做个素菜来吃吃好不？

南小希 · 发表于 2010-2-28 21:52

妈呀，小贩，嫩真能吃肉啊！连人家猪的心肝都吃，有没有良心啊？[24]

山东骑士 · 发表于 2010-2-28 22:01

怪不得我炒出来的肝尖火候不对，原来是先把肝尖过油，翻炒配菜后再加入肝尖一块快炒，学习了！

小贩 · 发表于 2010-2-28 22:02

自言自语：今天邪门，发帖子的第二张图片总是跑到最后面，可编辑的时候明明是正确的。

回花妖：可以，有个白菜心拌捞干的PP还没有编辑好。

回南小希：俗话说：吃哪儿补哪儿！哈哈哈哈哈

恐龙 · 发表于 2010-2-28 22:07

解馋了。

这几天只能流食，不能吃肉，看看也解馋。

小贩 · 发表于 2010-2-28 22:11

4# 山东骑士

是的，先上浆，再冲油！试试看，会很嫩嫩的，像。。。。。。。。。

山东骑士 · 发表于 2010-2-28 23:43

7# 小贩

——我都是像炒家常菜一样，先炒猪肝，而且不预先处理一下，炒出来很硬。:L

plait · 发表于 2010-3-1 09:36

不爱吃[溜]的东西，不如洗巴洗巴，煮巴煮巴，切巴切巴，弄点调料沾巴沾巴好吃[29]

米老琰 · 发表于 2010-3-1 10:46

我们家的工序也不对，我们是用开水焯一下，直接炒。

账号		自动登录	找回密码
密码			中文注册