咨询淡水鱼做法

虚静

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小S

刚结婚的时候喜欢做油泼鲤鱼。。。
现在嫌刺多，几乎不吃了

海云

你们说的这些方法任何淡水鱼都适用吗？鲤鱼鲢鱼草鱼？
我似乎也没做过淡水鱼（很多年前做过泥鳅:P ）

山东骑士

吃鲤鱼，在宰杀清洗过程中，有一个环节不能忘记，就是必须把鱼体里面的两个根白线抽出。方法：分别在鱼鳃偏下一点和鱼尾偏上一点割开两道口子，切开后，可以看到大约在鱼肉的中间部位有一根切断的白线，拽住线头，同时用手拍打鱼身，就可以将这根白线抽出来。用同样的方法抽出另一面的白线。据说那两根白线不抽掉，鲤鱼在烹制后会有很大的土腥味。