言家饮食

莫言 · 发表于 2010-9-30 21:19

既然上次试做豆腐成功，那就再多做点吧。
这次是上次的三倍豆子量---1.5斤

生豆浆

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上火熬开了，小火，撇去浮沫，煮5-10分钟去生豆味。开了以后过滤

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点卤水以后

不好看吧？

莫言 · 发表于 2010-9-30 21:25

本帖最后由莫言于 2010-9-30 21:27 编辑

一共两盘，自己留一盘
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一盘送给婆婆，顺便把她的碟子还回去。
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剩的豆渣，给婆婆做青菜小豆腐了。

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早餐---豆渣鸡蛋饼

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午餐--小黄花炖豆腐

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莫言 · 发表于 2010-9-30 21:33

每年秋天，烂掉的鲜枣比·吃下去的还多
今年，姐姐送了一箱大枣，顺便教了保存方法(她每年都用这个办法，据说很好用）
鲜枣洗净
水烧开后，入锅煮开后点加凉水，反复三次（跟煮饺子一样）
穿成串，挂在阳台上晾干即可。

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花妖 · 发表于 2010-9-30 23:17

啥时候请大家吃豆腐宴还有大枣啊？

花妖 · 发表于 2010-9-30 23:18

啥时候请大家吃豆腐宴还有大枣啊？

小贩 · 发表于 2010-9-30 23:23

遇见了一个比俺还喜欢吃豆腐的家伙[28]

大风车 · 发表于 2010-10-1 16:13

我看和老钱提个建议，前线网的美食专家可以办个前线私家菜馆，每天换一个厨师拿出自己，绝招肯定火爆，大家还有个地方品尝呵呵

海云 · 发表于 2010-10-1 16:43

楼主真勤快！这种豆腐好吃呀[26]

南小希 · 发表于 2010-10-2 00:54

哇，高手啊，还会做豆腐！俺只会吃豆腐。;P

顺风飞翔 · 发表于 2010-10-2 09:12

我也喜欢吃豆腐，楼主的这些技巧很实用啊，分享了！

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