尝试海水点豆腐

金猪

35# 海云


回家拍的次数多了，本想没啥新鲜东西可拍了，就没带相机。没想到还有这样的现场演示。不过现场热气腾腾的，相机不好对焦，恐怕也拍不好。

金猪

36# 老前


动手有理！自得其乐！

金猪

37# 刀疤


点豆腐用那点卤水应该毒性不大。各种豆腐制作方法，网上也有介绍。

金猪

39# 景由心生


只要肯动手，人人都能玩，没啥大不了的。

永恒的微笑

40# 金猪


我们老家以前有盐场，海水引进盐滩以后，在烈日暴晒。就是为了晒出海盐。在海水浓度达到一定的浓度，但是还没出盐以前，就是咱们常说的卤水了。小时候家里做豆腐，都是在夏天到盐场取这种卤水使用的。

星语

33# 星语


真想看看俺长啥样？您看看老前的样子，多打打折扣那就是俺了，头上还没几根毛，活脱一个小糟老头儿！相见不如想象。{:soso_e113:}
金猪 发表于 2012-2-18 20:08

咋还那么自卑呢？模样只是用来辨认的一个形象符号，人的心灵很重要，我们无法选择自己的出身，但我们有权选择自己的人生，只要自己充实，看您那么全才，那么充实，人生平淡的幸福不过如此~外在的东西无需在意~期待您的片片~{:soso_e112:}

金猪

45# 永恒的微笑


我的理解，卤水应该是析出结晶盐以后剩下的残夜。不然，为何人家正宗的卤水豆腐是淡的，我用海水点的豆腐却有咸味呢？

金猪

46# 星语


自卑半辈子了，很难改变了。片片呢，您要纯玉米面的，还是加豆面的？还是低调吧！{:soso_e113:}

永恒的微笑

47# 金猪


出盐以前为卤水啊。你说豆腐咸，是不是因为海水放多了？以前在老家做豆腐，一大锅豆腐汤，才放不到半碗卤水，所以感觉不出豆腐带咸味。

金猪

46# 星语


其实，在5iyt怀旧版我以前未发完的帖子里有照片的（http://5iyt.jdshuyuan.org/viewth ... e%3D1&page=9162楼首张、166楼末张），您可一观大概。